Marseilleovo uho za ribu

3

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 1 sat
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 64.57kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  1 sat

• Poteškoća s receptom
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  64.57kcal

• klijenata

• recept

Izvrsni recepti za juhe od ribe u francuskoj kuhinji mnogi, ali prvo je Marseilleovo uho, slava joj odavno je otišao dalje od Francuske. Posjetite Provence i ne pokušavajte Marseilleovo uho – to je kao odlazak u Pariz i ne viđenje Eiffela Tako ukusno uho možete napraviti kod kuće sami.

Krenimo!

Sastojci

0/20 sastojaka

• Riblja sitnica-300g
• Riba riže-300g
• Halibut-300 gr.
• Skuša-300g.
• Stavrida-300 gr.
• Maslinovo ulje-4 žlice
• Por, bijeli dio-2 kom.
• Luk -1 kom.
• Rajčica – 2 kom.
• 3 krumpira
• Kruh-6 kriški
• Peršin-1/4 grozda
• Kopar-1/4 snopa
• Lovorov list – 2 kom.
• Kisela 2 prstohvatka
• 2 češnja češnjaka
• Šafran 5 stabljika
• Mljeveni crni papar po ukusu
• Sol po ukusu
• Voda-2-2,5 l.

1 ч1 ч 64.57

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Preklopite u hladnu vodu grebene, ribu, luk i lovorov list.
2. Čim prokuhajte, uklonite pjenu i pirjajte polagana vatra 30 minuta.
3. Procijedite juhu.
4. U tavi s debelim dnom zagrijte biljno ulje, zatvorite nasjeckani češnjak u nju i pržite pola minute.
5. Zatim znojite poriluk izrezan u kolutiće. luk treba smanjiti volumen i postati mekan.
6. U luk dodajte šafran, kiseli luk, crni papar, sol.
7. Rajčice blanširajte, odstranite kožicu, jezgru i narežite kocke.
8. Stavite ih u tavu i pržite 5 minuta.
9. Ulijte riblje zalihe. Sol po ukusu.
10. Krumpir narežite na velike komade i kuhajte u juhi dok spremnost.
11. Filet lješnjaka od fileta, skuše i skuše, nasjeckan u velikim komadima. Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
12. Iz juhe stavite komade ribe i pola krumpira.
13. Nasjeckajte krumpir guračem. Konzistencija krumpira treba biti drugačiji. Potreban vam je pire krumpir i mali komadići. Vratite krumpir u juhu, dodajte sitno sjeckanu zelje, promiješajte i dodajte kuhati.
14. Ostavite nekoliko grančica zelenila za posluživanje.
15. Pržite kruh u biljnom ulju, naribajte s češnjakom.
16. Ulijte juhu u zdjelu pazeći da bude velika kriške krumpira.
17. U juhu stavite kruton, komade ribe i posolite zelje.

ključne riječi:

• riblju juhu