Limunski sir s limunom kolač od ružmarina od limuna

Ukusni limunski cheesecake s nježnim svilenim nadjevom pješčani kolač u ustima sa savršenom kombinacijom okusa limuna i ružmarin. Torte od zdrobljenih peciva, koja se može ispeći unaprijed. Vrh prekriven punjenjem krem sir, kiselo vrhnje i limunska korica i pečeni u pećnici u vodenoj kupelji. Da bi punjenje bilo glatko i ujednačeno, sve Sastojci sira bi trebali biti na sobnoj temperaturi. ukrasiti gotov desert s kapi limuna i poslužite što prije ohladiti. Ovaj sirni kolač ne zahtijeva dodatno očvršćavanje u hladnjak.

Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica

Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 4 sata. 10 minuta Težina: srednja Količina: 1 kačkavalj Promjer promjera 25 cm. U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Pješčana torta s limunom i ružmarinom

• 15 kom. kratki kruh kolačići s ružmarinom i limunom (otprilike 340 gr.), vidi recept u nastavku
• 3 žlice. l. (45 gr.) Rastopljeni maslac

Limunski sir

• 0,9 kg krem sir, sobne temperature
• 3/4 čl. šećer
• 0,5 tbsp. kiselo vrhnje, sobne temperature
• 3 velika jaja, sobne temperature
• 2 žlice. l. limunov sok (1 limun)
• 1 žlica. l. limunova korica (2 limuna)
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 0,5 tsp gruba sol
• 280 gr limunska korica

Kolačići s krastavcem s limunom i ružmarinom

• 330 gr maslac, sobna temperatura + opcionalno za podmazivanje kalupa
• 1 žlica. granulirani šećer
• 1 žlica. l. sitno naribana limunova korica
• 2 žlice sitno sjeckani svježi ružmarin
• 0,5 tsp vanilija
• 0,5 tsp gruba sol
• 3,5 žlice. premium brašno
• Posebna oprema: demontažni oblik promjera 25 cm.

Recepti s sličnim sastojcima: maslac, skuta, šećer, kiselo vrhnje, jaja, limun, ekstrakt vanilije, limunova krema, ružmarin, vrhunsko brašno

Priprema recepta:

1. Korzh. Zagrijte pećnicu na 160 ° C. Postavite roštilj na srednju razinu pećnice, tako da iznad nje nema drugih rešetke.
2. Stavite kolačiće u procesor za hranu; samljeti do plitke mrvice. Stavite zdrobljene kolačiće u kalup promjera 25 cm sipati rastopljeni maslac. Ruke miješaju kolačiće sa maslac dok se smjesa ne sakupi na grudicu kad se stisne. čvrsto pritisnite ga na dno obrasca. Pritisnite tortu na dno čaše tako da je leže čvrsto.
3. Pecite kolač 12-14 minuta ili do zlatno smeđe boje. Izvadite iz pećnice i ohladite. Kad se kalup dovoljno ohladio zamotajte tri četvrtine u foliju. To će spriječiti pogodak. vodu u sira za pečenje kad ga pečete u vodenoj kupelji.
4. Cheesecake. U posudi miksera s mlaznicom za lopaticu pomiješajte krem sir, šećer, kiselo vrhnje, jaja, limunov sok i limunovu koricu sol. Postupno povećavajte brzinu miješalice do umjereno visoku; nastavite kušati 2 minute dok ne djeluje homogena masa.
5. Odložite 1/4 žlice. limunska korica za preljev. Silicij Lopaticom umiješajte preostalu koricu limuna u smjesu sira za kolače. Smjesu stavite na ohlađenu tortu i ravnomjerno je rasporedite, tako da je površina ravna. Lagano tapkajte kalup po stolu za izravnavanje sira.
6. Upotrijebite odgađenu koricu limuna za ukrašavanje zabave površina sira. Na primjer, na njega možete postaviti 15 malih dijapozitiva 0,5 tsp vrhnje uz rub sira i zatim 6 malih slajdova bliže sredini torte i 1 klizač desno u sredinu. Pomičite drveno zalijepite kroz središta prvog reda kreme, protežući je u obliku kap. Isto ponovite s unutarnjim krugom limuna Kurd.
7. Stavite oblik u foliju u veliku tavu za pečenje. Napunite vruće 2,5 cm vodena visina oblika sa sirarom. Pecite cheesecake 55-60 minuta dok se stvrdne oko rubova, ali u sredini je još uvijek će drhtati poput pudinga. Izvadite iz pećnice i pustite infuzirati 10 minuta prije nego što uklonite obrazac iz vodene kupelji. Ostavite cheesecake još 30 minuta. Zatim, dok je još topao, nacrtajte nož uzduž unutarnje strane kalupa i izvadite ga. (Ako ti izvadite kalup nakon što se pire od sira potpuno ohladio, može oštetiti se.) Potpuno ohladiti cheesecake, a zatim nasjeckati i služiti. Čuvajte u hladnjaku do posluživanja.

8. Pečeni kolači sa limunom i ružmarinom:

   Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Obložite oblik veličine 22×32 cm. foliju tako da visi 5 cm od strana oblika. malo foliju i zidove kalupa namažite maslacem.

9. U procesu za obradu hrane usitnite šećer s limunovom košticom i ružmarin. Odložite 2 žlice. l. mješavina šećera odvojeno.
10. U kombajn dodajte maslac, vaniliju i sol i to je to. Promiješati. Dodajte brašno, oko 1 žlice, nakon čega miješate svaki dodatak. Nakon zadnjeg dodavanja možete morate brati brašno sa zidova posude kako biste ga miješali u tijesto. Nastavite miješati dok se tijesto ne sjedini.
11. Stavite tijesto u pripremljeni oblik i ravnomjerno ga pritisnite dno. Podmažite površinu vilicom i pospite je šećerom.
12. Nožem narežite tijesto u pravokutnike veličine oko 2×7. pogledajte (ili bilo koju veličinu po vašem izboru). Pecite dok zlatna na rubovima i u sredini, oko 25 minuta. kako samo izvadite kolačiće iz pećnice, ponovo prođite kroz utore nož ili strugač. Ohladite u obliku 15 minuta, a zatim lagano pokupite kolačiće folijom i potpuno ohladite na žičanom postolju.
    

    primjedba

    Vrlo je važno da sir, kiselo vrhnje i jaja budu na sobnoj temperaturi. Inače će čičak biti zrnast. Ionako se dobro peče, ali zrno će promijeniti svoju teksturu.