Ovaj se kolač peče pomoću mješavine limuna spužvasti kolač i mješavine za limunov puding, što uvelike pojednostavljuje rad. Prvi sloj je položen u obliku biskvitnog tijesta, aromatiziran dodatnim serviranjem limunovog soka i drugim slojem spravljena od tučenih jaja, rikote i mekog mascarpone sira s limunovom korom. Prilikom pečenja mijenjaju se slojevi kolača na mjestima i poprima prekrasnu teksturu. Podmažite gotov kolač krema na bazi limunovog pudinga i mascarponea i uživajte u njemu svijetle arome citrusa i baršunaste teksture.
Autor recepta – Valerie Bertinelli – američka glumica
Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 55 minuta Težina: lako Količina: 15 kriški po recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- Maslac za podmazivanje kalupa
- Brašno posipati kalupom
- 1 paket 500 gr. mješavine za limunov kolač
- Sok i sok od 1 limuna
- 900 gr. rikota sa malo masti
- 2 posude od 220 gr. mascarpone sir
- 4 velika jaja
- 3/4 čl. šećer
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1 žlica. punomasno mlijeko
- 1 pakovanje 96 gr. brzo se miješa puding od limuna
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, brašno variva, mješavina za pečenje kolača, limun, rikota, sir mascarpone, jaja, šećer, ekstrakt vanilije, mlijeko, limun puding
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Podmažite kalup veličine 22×32 cm. maslac i pospite brašnom.
- Pripremite smjesu za tortu u skladu s uputama na pakiranje, a zatim dodajte 2 žlice. l. limunov sok. Ulijte tijesto pripremljeni obrazac.
- Pomoću električnog miksera s umjerenom brzinom tuku ricottu, limunovu koricu i 110 gr. mascarpone sir dobivanje homogene mase. Dodajte šećer i vaniliju, umutite dok homogena konzistencija. Dodajte jedno po jedno jaje i prokuhajte svaki dodatak dok se interveniraju. pažljivo ravnomjerno rasporedite smjesu od rikote preko tijesta u kalupu.
- Pecite dok sloj kolača ne naraste (prilikom pečenja izmjenjuju se dva sloja), a u njega ubačen drveni štap središte torte, neće izaći čista, 50-60 minuta. Cool u potpunosti oko 30 minuta.
- U međuvremenu, tukli mikserom na srednjoj brzini preostale mascarpone sir do glatka. Postupno dodajte mlijeko, miješajući dok glatko. Dodajte puding i tuku dok glatka. Ostaviti oko 5 minuta, dok se masa ne zgusne. Na ohlađenu tortu premažite kremu.
