Tradicionalna tjestenina sa sirom poprima novi okus zahvaljujući popularni američki umak od ranča spravljen s mješavinom majoneza, jogurt, sušeni peršin, kopar, luk, češnjak te sol i papar. Osim toga, jelo se kreće na novu razinu, pretvarajući se u kuglice sa dubokim prženjem: hrskave izvana i rastopljene сырно-сливочным наполнением. 
Time: 2 час.25 minuta Težina: srednja Količina: 1 6kom. Recepti koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. punomasno mlijeko
- 170 gr tjestenina u obliku rogova
- 110 gr. Monterey Jack sir, grubo nariban
- 60 gr grubo mljevenu mocarelu
- 30 gr nasjeckani krem sir
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, nasjeckan mali kriške
- 2 paketića (po 30 g suhe mješavine začina za ranč) (1/3 st.)
- 1/2 žlice. brašno
- 2 velika jaja, malo tučena
- 1 žlica. krušne mrvice
- Biljno ulje, za prženje
- 1/2 žlice. majoneza
- 1/4 čl. jogurt
- Posebna oprema: volumen za žlicu sladoleda 30 ml (po izboru) termometar za prženje dubokog masnoće
Recepti sa sličnim sastojcima: mlijeko, tjestenina, sir Monterey jack, mocarela sir, krem sir, maslac, začin ranch, premium brašno, jaja, krušne mrvice, majoneza, jogurt
Priprema recepta:
- U malu posudu stavite mlijeko i tjesteninu i dodajte kuhajte na srednje jakoj vatri, često miješajući kako se rogovi ne bi spojili. Kuhajte pri laganoj vatri dok tijesto ne postane mekano i mlijeko ne zgušnjavajte do konzistencije masne kreme (3-4 minute). Skini se pirjati na vatri, dodati Monterey sir, mocarelu, kremast sir, maslac, 1 paket mješavine suhog začina ranč (8 žlica) i 1,5 tsp sol. Miješajte dok glatka, gusta i kremasta konzistencija. Izlijte smjesu u plitku zdjelu i ohladiti na sobnu temperaturu da se smrzne.
- U međuvremenu u 3 stavite brašno, jaja i krušne mrvice pojedinačna mala jela. Začinite solju i paprom.
- Koristeći 30 ml ili 2 obične žlice sladoleda žlice, odaberite i oblikujte od ohlađene smjese za tjesteninu kuglice i položite ih na lim za pečenje. Rukom razvaljajte svaku loptu dok ne postane glatka, a zatim je pospite brašnom, umočite u jaja da se potpuno pokriju i uvaljajte krušne mrvice. Vratite kuglice na lim za pečenje i u hladnjaku najmanje 1 sat.
- Ulijte dovoljno u veliku tavu s debelim dnom biljnog ulja, tako da njegova razina doseže 5 cm termometar s dubokim prženjem. Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri dok 180 ° C.
- Pržite kuglice u šaržama do zlatno smeđe boje izvana i grijanje iznutra (oko 6 minuta). koristeći procijeđenom žlicom, izvadite kuglice iz ulja i rasporedite na položeno tanjur za papirni ručnik.
- Pomiješajte majonezu s jogurtom i ostatkom u maloj zdjeli. mješavina začina za ranč dok glatka. Premjestite kuglice od tjestenine i sira na tanjur za posluživanje, prelijte malo umaka, a ostalo Poslužite odvojeno za umakanje.
