Osnova ovog nevjerojatnog ljetnog deserta je zrela sočna trešnje, osjetljivo i mirisno kokosovo mlijeko i izdašna porcija prirodna vanilija. Mnogo je zdraviji od običnog voćnog leda sa puno šećera. Malo meda i javorovog sirupa kokosovo-trešnja smjesu napunite potrebnom prirodnom slatkoćom i dati mu dublji topli okus. Voćni led se okreće vrlo ukusna i baršunasta. S kojim možete eksperimentirati kombinacija slojeva. Najteže je pričekati desert hranjiva vrijednost jednog obroka: (10 – 12 ukupno) pops) Kalorije 184, ukupna masnoća 12 g., zasićene masti g., protein 1 npr. ugljikohidrati 16 g. vlakna g. holesterol mg., natrij mg., šećer grad
Autor recepta – Amy Chaplin – spisateljica, vegetarijanski kuhar, autor recepata za vegetarijance
Time: 9 час.35 minuta Teškoća: lako Količina: 10 – 12 popova u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. svježe koštice i narezane slatke trešnje na pola
- 2 žlice. l. javorov sirup
- Pinči cimeta
- 3 [s] [/ s] – 4 kapi ekstrakta badema
- 2 limenke konzerviranog kokosovog mlijeka, ne obrati
- 1 mahuna vanilije, ostružite sjeme, stavite na stranu mahune
- 3 žlice. l. sirovi med
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
- Posebna oprema: 10-12 kalupa i štapića za voćni led
Recepti sa sličnim sastojcima: trešnje, kokosovo mlijeko, vanilija mahuna, javorov sirup, med, cimet
Priprema recepta:
- U maloj tavi pomiješajte višnje, javorov sirup, ekstrakt badema i cimet i dovedite do vrenja na jakoj vatri. Pokrijte tavu, smanjite toplinu na tiho i pirjajte dok trešnje neće pustiti sok i postati mekane, 10-15 minuta. Skini se tava s vatre.
- U drugoj maloj tavi pomiješajte kokosovo mlijeko, sjemenke i mahuna vanilije i na jakoj vatri, povremeno miješajući, dovesti do vrenja. Smanjite toplinu na minimum, pokrijte tavu i kuhajte 5 minuta. Maknite s vatre, ohladite 5 minuta, a zatim promiješajte med i ekstrakt vanilije. Izađite i izdvojiti mahune vanilije. Smjesu izlijte u vrč ili mjernu šalicu s nosom.
- Stavite cjedilo iznad zdjele blendera. Kuhane višnje procijedite i iscijediti sok. Dodajte 1/3 kaše trešnje i 1 žlicu. mješavine kokosovog mlijeka i miješajte dok ne postane glatko. Jesi treba dobiti oko 2 žlice. smjesa. Stavite u hladnjak.
- Prelijte preostalu smjesu od kokosa u kalupe za mak i stavite ih u zamrzivač oko 1 sat. tada izvadite iz zamrzivača, a na vrhu pospite preostalu višnju meso. Vrh premažite trešnja-kokosovom smjesom i poklopite pokriva.
- Stavite štapove i zamrznite najmanje 8 sati.
- Da biste dobili voćni led, potopite oblike u toplu vodu nekoliko sekundi, a zatim nježno povucite štapove.
