Pljeskavice za mesne okruglice – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДженниферUgodno vrijeme: 40 min. Teškoća: lako Količina: 30 klizači pljeskavice Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
mesne okruglice
- 450 gr mljevena govedina
- 450 gr mljevene kobasice za prženje (po mogućnosti svinjetine) mljeveno meso sa začinima)
- 1/2 žlice. naribani parmezan, plus još malo za flouring
- 350 gr ricotta sir
- 1/2 sitno sjeckanog luka
- 1/4 čl. sjeckani češnjak
- 2 žlice. l. nasjeckani svježi timijan
- 1 žlica. l. nasjeckani peršin i još malo za flouring
- 1 jaje
- 1 žlica. krušne mrvice
- 2 žlice gruba sol
- Maslinovo ulje
- 33 male korice krumpira, pre pržen
umak
- 800 gr. konzervirana zdrobljena rajčica
- 4 ili 5 rezanih češnjaka češnjaka (ne previše sitno, komadi od 0,5 cm.)
- 1/2 žlice suhe papričice
- 2 žlice. l. ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1/2 žlice gruba sol
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, kupat (kobasice za prženje), peciva hamburgera, parmezan, rikota, rajčica, crvene pahuljice, češnjak, luk, timijan, peršin, jaja, krušne mrvice
Priprema recepta:
- Napravite umak: u velikoj tavi na srednje jakoj vatri pržite pahuljice češnjaka i papra 1 minutu. stalno promiješajte i pazite da češnjak ne izgori. Dodajte rajčicu i soli. Donesite umak do vrenja, smanjite vatru na nisku i kuhajte 15 minuta, povremeno miješajući.
- U međuvremenu skuhajte mesne okruglice: prethodno zagrijte pećnicu do 230 stupnjeva. U velikoj zdjeli pomiješajte obje vrste mljevenog mesa, luk, češnjak, timijan, peršin, jaje, parmezan, krušne mrvice, sir pomiješajte rikotu i sol, mljeite rukama. Od mljevenog mesa oblikuju mesne kuglice od 4 cm. Tople velike neljepljiva tava (po mogućnosti lijevano željezo) s malom količina ulja. Stavite mesne okruglice i umak za 4 minuta do zlatne boje sa svih strana. Pomicanje sa Stavite mesne kuglice u pećnicu na 10 minuta da se prže spremnost.
- Pomiješajte mesne kuglice sa 3 žlice. kuhani umak. Izložite ih na tostirane peciva pospite parmezanom i peršinom.
