Klasični sendviči s kotletama, umakom i slanina

Recept za sendviče sa goveđim tostom kotlete, cheddar sir, krišku rajčice i pečene glazirana slanina. Podijelite sa prijateljima: Fotografija jela: Steve Girelt Vrijeme: 45 min. Poteškoća: Lako Posluživanje: 4 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za karameliziranu slaninu:

• 3 žlice. l. svijetlo smeđi šećer
• Prstohvat crvene kajenske paprike
• Prstohvat mljevenog cimeta
• 4 debele kriške slanine

Za umak od slanine:

• 3 debele kriške slanine
• 1/3 čl. majoneza
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje
• 1 žlica. l. sitno sjeckani zeleni luk
• Gruba sol i svježe mljeveni crni papar

Za sendviče:

• 675 gr. mljeveno goveđe rame
• Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
• 2 žlice. l. ulja uljane repice
• 4 kriške cheddar sira
• 8 kriški prepečenih tosta (posebni kruh za sendviče, narezane na debele kriške)
• Luk i kriške rajčice za posluživanje

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena govedina, cheddar sir, tosti, zelena salata, rajčica, slanina, majoneza, kiselo vrhnje, zeleni luk, šećer smeđa, mljevena kajenska paprika, cimet

Priprema recepta:

1. Kuhajte karameliziranu slaninu: prethodno zagrijte pećnicu do 170 stupnjeva. Kombinirajte smeđi šećer u maloj posudi, kajenski biber i cimet. Slaninu stavite na instalirani roštilj na lim za pečenje s visokim stranama. Pospite polovicom šećerne smjese i začina. Pecite 10 minuta, a zatim preklopite, posolite preostalu smjesu šećera i začina te pecite još 10 minuta. Izvadi slaninu iz pećnice i ostavite da se ohladi.
2. Pripremite umak: pržite slaninu dok ne postane hrskava tijekom 9-11 minuta, povremeno se prevrćući. Suhi papir ručnik, a zatim izrezati na male kocke. U maloj zdjeli umutite majonezu i kiselo vrhnje. Dodajte kockice slanine, zeleni luk, začinite solju i crnim paprom te dobro izmiješajte. Poklopac i stavite u hladnjak dok vam ne zatreba, čak možete cijeli dan.
3. Pripremite mesne okruglice: oblikujte 4 mljevene govedine identične reznice, svaka promjera oko 9 cm. Pospite sa obje strane solju i paprom po vašoj želji.
4. Uzmite tavu za roštilj ili tava od lijevanog željeza, zagrijte je vrlo visoke topline i dodajte uljanu repicu. Stavite u tavu kotlete i kuhajte 3 minute s jedne strane, zatim preokrenite i na svaku stavite 1 krišku cheddar sira. Poklopac i kuhajte još 3 minute ili duže, ovisno o željenoj želji stupanj prženja.
5. Sada oblikujte sendviče: tost premažite umakom. Stavite salatu, mesne okruglice, narezane rajčice i karamelizirana slanina.