Klasični njujorški Cheesecake: video recept

4

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Srednje jelo
    • 0.0.3 288,6kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  2 h

• Poteškoća s receptom
  

  Srednje jelo

• Energetska vrijednost
  

  288,6kcal

• klijenata

• recept

Nježna i ukusna pita od sira s podlogom od tijesto s kratkim tijestom. Vrlo lako se priprema kod kuće.

Krenimo!

Sastojci

0/11 sastojaka

• Bilo koji slatki kolačić – 300 g
• Maslac ~ 80 g
• Kremni sir (nije rastopljen!) – 750 g
• Šećer – 250 g
• Limunova korica ~ 1 žlica
• Limunov sok – 1 žlica
• Kukuruzni škrob – 15 g
• Sol – 1/2 tsp
• Krema bilo kojeg sadržaja masti – 100 ml
• Pileća jaja – 3 kom.
• Žumanjak – 2 kom.

2 ч2 ч 288,6

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Pripremite osnovu za tortu. Da biste to učinili, potreban je maslac rastopiti u mikrovalnoj i ohladiti. Bilo kolačiće s kratkim pecivom na vašem samljeti ukus u sitne mrvice. Najprikladniji način za to je s pomoću blendera.
2. Sipati mrvice pijeska u šalicu, tamo uliti maslac i miješati. Beba bi trebala malo potamniti.
3. Okrugli oblik prekrijte pergamentom koji se može ukloniti, da se tamo napuni mrvica i pažljivo se udubi na dno i zidove oblik. Ako želite cheesecake bez visokih strana, nasjeckajte 200 g kolačića umjesto 300 g. Tamponi smo mrvice i izvadimo kalup unutra hladnjak.
4. Sad krenimo na punjenje. Pripremit ćemo sve potrebno sastojci. Operite limun, naribajte koricu i iscijedite sok.
5. Prebacite krem ​​sir u duboku šalicu i miješajte dok homogena masa. Mora se koristiti krem ​​sir (ne rastopljeni) Obično sam koristio sir Violette. Može se koristiti Hohland ili Almette.
6. U sir dodajte šećer, škrob, limunovu koricu i sol temeljito promiješajte.
7. Sada vozimo u jajima. Nakon dodavanja svakog jaja, nadjev temeljito promiješajte. Zatim dodajte 2 žumanjka i opet dobro promiješati.
8. Dodajte limunov sok, vrhnje i opet temeljito promiješati.
9. Gotov nadjev izlijte u kalup s pijeskom temelja i poslati u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C. Peći cheesecake na 200 ° 10 minuta, zatim razumijemo temperaturu na 110 i pečemo još oko sat. Spremnost sira za kolače definirana je na sljedeći način: ako pokucate na zid oblika, središte kolača treba drhtati, ali ne biti tekuće. Pekla sam sira u različitim pećnicama, svaki put kada se peče drugačije vrijeme. Stoga se fokusiramo na našu pećnicu i povremeno provjeravamo kolač spremnosti. Ako pretjerate, cheesecake će puknuti.
10. Gotov cheesecake izvadite iz kalupa i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.

ključne riječi:

• pečenje
• desert
• pita
• slatko
• sir
• torta od sira