Ova pileća piletina s hrskavom zlatnom kore i nježna, sočna kaša – prekrasno i jednostavno jelo koje можно приготовить для пикника. 
Time: 4 час. Poteškoća: Lako Obrok: 4 – 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 trupla piletina, izrezana na 10 dijelova, težina 1,3 kg. ili komada piletina težina 1,3 kg.
- Gruba sol i svježe mljeveni crni papar
- 1 litra mlaćenica
- 2 žlice ljuti umak
- 1 lovorov list
- 3 zdrobljena češnja češnjaka
- 3 grančice timijana
- 3 žlice. pšenično brašno
- 1 žlica. l. prašak za pecivo
- 1 žlica. l. slatka paprika
- 1 žlica. l. luk u prahu
- 3/4 tsp kajenska paprika
- Kikiriki ili biljno ulje za prženje
- Sok od povrća za prženje
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, začinjeni umak, papar mljeveni kajenski lovorov list, timijan, paprika, luk u prahu, češnjak, brašno, maslac od kikirikija, jogurt
Priprema recepta:
- Piletinu pospite solju i crnim paprom, obilno položite lagano pokrijte lim za pečenje i stavite unutra hladnjak 1 sat
- U debeloj plastičnoj vrećici s patentnim zatvaračem pomiješajte pljeskavicu, vrući umak, stavite lovorov list, češnjak i timijan. mjesto piletina, tako da su komadi u potpunosti obloženi marinadom. Vrećicu zatvorite i stavite u hladnjak na 2-4 sata u plastičnoj vrećici pomiješajte brašno, prašak za pecivo, papriku, luk prah, kajenski biber, 3,5 tsp soli i 1,5 tsp crna papar.U duboku posudu od lijevanog željeza promjera 30 cm ulijte do pola maslaca od kikirikija i skraćivanje u jednakim dijelovima. vrućina preko srednje topline na 180 ° C pomoću termometra za kuhanje. otprilike pola piletine u marinadi, ostavite da se ocijedi GLUTs. Stavite u vrećicu s brašnom i začinima. Zatvorite paket i protresite piletinu da bude dovoljno ravnomjerno premazana količinu hljeba. Izvadite piletinu iz vrećice, otresite je višak brašna i prebacite na žice stalak.
- Na maslacu nježno stavite komade odkoštene piletine. Temperatura bi trebala biti od 150 ° C do 160 ° C. Smanjite vatru na održavajte ovu temperaturu: na ovaj način se meso prži, ali kora nije izgori.
- Izgnječite piletinu bez dodirivanja mesa, 2-3 minute. formirala se kora, a zatim je pažljivo podignite pincetom do provjeri koliko je pocrvenjela. Nastavite pržiti kad prevrćući se do zlatno smeđe boje i spremnost, još 12-14 minuta. za manje komade i još 14-16 min. za veće. (Termometar bi trebao značiti 70 ° C u grudima i 77 ° C u bokovima i nogama.)
- Izvadite piletinu i stavite je na čistu žicu stalak tako da se višak stapa mast, posipati solju i ostaviti nekoliko minuta. Ponovite isto najviše s preostalim piletinom. Poslužite vruće ili sobno temperatura.
