Crab Rangoon – popularna grickalica u svim restoranima bez iznimke Kineska hrana. Glavni sastojci za nju su kremasti sir, štapići od rakova i tijesto za pakiranje, čemu ćemo i učiti вас готовить. 
Time: — Сложность: легкоU receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za test:
- Brašno – 2 šalice
- Soli – 1 žličica
- Jaja – 1 komad
- Hladna voda – 1/4 + pola čaše
- Brašno i kukuruzni škrob za valjanje i narezivanje
Za punjenje:
- Rakovi štapići (imitacija) – 200 grama
- Kremni sir – 200 grama
- Luk (sitno sjeckani) – 3 perja
- Umak od soje – 1 žličica (može se zamijeniti s soli okus)
- Šećer – 1 žličica
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, jaja, meso rakova, sir skuta, soja umak
Priprema recepta:
- Prosijte brašno u veliku zdjelu.
- U drugoj posudi umutite jaje, sol i 1/4 šalice hladne vode. Napravite depresiju u brašno i ulijte pripremljenu smjesu, lako miješati. Dodajte još pola šalice hladne vode, dobro promiješajte i formiraju veliku lepinju.
- Na prašnoj površini tijesto rukama mijesite 5-6 min. Prvo će biti ljepljivo, konačna tekstura bi trebala postaju mekani, svileni i očito manje ljepljivi.
- Zamotajte kuglu tijesta u lijepljeni film i ostavite stajati 30 minuta prije kotrljanja.
- Razvaljajte tijesto tanko koliko možete (trebalo bi biti u debljini kao list papira).
- Izrežite praznine na Crab Rangoon prema vašem omiljenom obliku i veličine (obično male krugove ili kvadrate, možete koristite čašu i nož), velikodušno ih uvaljajte u kukuruz škrob, hladiti prije upotrebe.
- Rakove štapiće prepolovite i tanko nasjeckajte Kombinirajte ih s ostalim sastojcima za punjenje.
- Na sredinu rakova rakova stavite žličicu punjenja. ovlažiti rubovi radnog komada vodom presavijeni na pola da bi se formirao trokut. Stisnite rubove i zatvorite. Po želji možete navlažiti suprotni kutovi trokuta s vodom, savijte ih i pričvrstite, nagnite treći kut prema unutra i zapečatite sva rebra.
- U dubokoj kotliću ili u fritezi pržite grickalicu za 1 – 2 minuta sa svake strane izlijte višak ulja na papir ručnik.U restoranima, predjelo Crab Rangoon često se poslužuje sa slatkim šljiva ili drugi slatko-kiseli umak.
