Kalifornijska tortilja – cjeloviti recept za kuhanje. s prijateljima: 
Fotografija hrane: Anna Williams Vrijeme: 40 min. Poteškoća: Lako Posluživanje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 4 kriške slanine, nasjeckajte
- 3 šljive rajčice, izrezane na kriške
- Maslinovo ulje, za podmazivanje
- 450 gr gotovo tijesto od kvasca za pizzu, soba temperatura
- 180 gr. drobiti kozji sir
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1,5 žlica. klice rotkvice
- 3 žlice. mlada rukavica
- Sok 1/2 limuna
Recepti s sličnim sastojcima: slanina, šljiva rajčica, tijesto kvas, kozji sir, rotkvice, rukola, limunov sok
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 250 ° C. Pržite u velikoj tavi slanina na srednjoj temperaturi do hrskave, približno 10 minuta Prebacite na papirnate ručnike. Dodaj isto tavu s masnom rajčicom i pržiti s obje strane po 2 min.
- Veliki lim za pečenje namažite maslinovim uljem. Stavite tijesto lim za pečenje i rasporedite po cijeloj površini (ako je tijesto preprženo, ostaviti nekoliko minuta na sobnoj temperaturi). probiti sloj tijesta vilicom po cijeloj površini. Stavite rajčicu na vrh i izlijte rastopljenu masnoću od slanine, ostavljajući 1/2 žlice. l. mast za salata. Pecite tortu do zlatno smeđe boje, 12 – 15 min.
- Izvadite tortilju iz pećnice i pospite kozjim sirom. Sol i papar. U zdjeli pomiješajte klice rotkvice, rukulu, limunov sok i preostala rastopljena masnoća (ako je potrebno, zagrijavajte), začinite solju i paprom. Stavite salatu na tortilju i posolite slaninu.
