Zbirka klasičnih recepata za kotlete od hamburgera. Podijelite s друзьями: 
The photoPosuđe: Levy Brown Vrijeme: –
Recept:
Klizači (mali kotleta) 
Ove su kvadratne reznice izvrsne mali klizači koji se koriste u kuhanju klizač burgera. Na listu pergamentnog papira 550 gr. govedina sipe od skapule oblikovati pravokutnik sa stranama 15 do 20 cm. Izrežite ga na 12 kvadrata sa stranom od 5 cm. Čuvajte u hladnjaku najmanje 20 minuta. 
Sezona 3/4 žlice. sol i papar po ukusu. Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na umjerenoj vatri. Dodajte 1 žlicu. l. (15 gr.) Maslac i ostavite da se rastopi. Pecite torte po 2 minute sa svake strane dok ne budu kuhane svjež. Nakon što okrenete torte, možete po želji stavite komad sira na vrh. Punjene kotlete 
Ove kotlete iznutra imaju iznenađenje: pokvareno rastopljeni sir. Nježno oblikujte četiri kuglice od 670 gr. mljevena govedina. U svakom od njih formirajte rupu uranjanjem mesna masa palac polovica. U sredini svake lopte stavite 2 žlice. l. naribani sir sa toboganom. Razvaljajte ovakve kuglice tako da je sir iznutra i pažljivo oblikujte pekmeze guste 2 cm. Hladiti najmanje 30 minuta. 
Roštilj do umjereno jak temperature i uljem rešetke. Slane kotlete i papra i pržiti 5-6 minuta sa svake strane. Tanke kotlete 
Ovaj recept smo smislili nakon tankog mesne okruglice postale su vrlo popularne u burgerima. preokrenut lim za pečenje obložite pergamentnim papirom. 450 gr mljevena govedina sol i papar. Oblikujte 4 kuglice i položite ih pečenje. Pokrijte pergamentnim papirom i zdrobite ostale. pečenje. U hladnjaku 1 sat. 
Umjereno zagrijte tavu od lijevanog željeza velike topline i masti biljnim uljem. Pržite kotlete u 3 minuta sa svake strane do hrskave. Nastavite tostirati još 1 minutu sa svake strane, dok ne postanu ne smeđite se dobro, ležeći po volji u zadnjem trenutku za svaku reznicu komad sira. Guste kotlete 
Te kotlete teže svaka 225 g. svaki. 900 gr. mljevenu govedinu podijelite na 4 komada. Stavite svaki komad u svoje ruke, formirajući tako reznicu debljine 2,5 cm. (nije pretjerivati). Potrebno ih je posipati grubom soli. ostaviti na sobne temperature 10 minuta. 
Roštilj do umjereno jak temperature i uljem rešetke. Pržite kotlete ispod poklopite oko 6 minuta sa svake strane, po želji pokrijte kriška sira 3 minute prije kraja kuhanja. Prije posluživanja ostavite ih da odstoje 2 minute. Recepti s sličnim sastojcima: mljeveno meso govedina
