Croque monsieur šunka vodič za sendviče korak po korak fotografije Croque-monsieur rođen je u francuskim kafićima i barovima u kao brzi zalogaj, a svoje ime dobiva zbog kombinacije riječi mrvica i monsieur. Primjetno je da postoji “žensko” inačica jela, prekrivena šeširom od prženog jaja, – Croque-Madame. Prvo pojavljivanje sendviča na jelovniku pariškog kafića odnosi se na 1910., a 1918. godine pisac ga je već spomenuo Marcel Proust u drugom svesku serije „U potrazi za izgubljenim vrijeme. “Kombinirajte sendvič od grožđa od crvenog vina Мерло. 
Photo of the dish:Chef Mark Murphy Vrijeme: 25 min. Težina: Laki dijelovi: 4 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Sendvič Croque-Monsieur
- 4 kriške bijelog rustikalnog kruha debljine 2 cm.
- 12 tankih kriški (230 gr.) Black Forest ili bilo koji drugi mršav pršut
- 2 žlice. (230 gr.) Grubo naribani Gruyere sir
Bechamel umak
- 1 žlica. punomasno mlijeko
- 1 žlica. l. (15 gr.) Maslac
- 1 žlica. l. brašno
- 1/8 žlice naribani muškatni oraščić
- 1/4 čl. (30 gr.) Sitno naribani Gruyere sir
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, šunka, sir gruyere, muškatni oraščić mlijeko
Priprema recepta:
- Napravite umak od bešamela. U maloj tavi zagrijte mlijeko na srednje jakoj vatri. Treba biti topao na dodir.
- Otopite na srednjoj vatri u zasebnoj maloj tavi. ulje. Dodajte mu brašno. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte, neprestano mičući šlagom dok okus sirovog brašna ne nestane, oko 2 minute Umiješajte toplo mlijeko dok ne postane glatko.
- Utrljajte muškatni oraščić u bešamel.
- Dodajte sir, dodajte sol u bešamel i usitnite prokuhavanje, neprestano tucanje šlagom dok se umak ne zgusne, oko 2 minute Maknite s vatre i dodajte gruyere.
- Umutiti šlagom do glatka.
- Skupite sendviče. Podesite toplinu na pećnica s mogućnošću gornjeg grijanja. Stavite kruh na lim za pečenje a na svaku krišku stavite 3 kriške šunke.
- Žlicom nanesite tanji sloj umaka na vrh bešamel.
- Ravnomjerno rasporedite gruyere po sendvičima i pospite papar.
- Pecite dok se sir ne rastopi i porumeni oko 3 minute.
