2 
-
Vrijeme kuhanja
Contents
- Poteškoća s receptom
Srednje jelo
- Energetska vrijednost
59,6kcal
- klijenata
-
recept
Jelijeva jesetra – jelo koje će se definitivno nalaziti u centru pozornost bilo kojeg banketa. Unatoč izvrsnom ukusu i izgledu pogledajte, kuhati ga kod kuće prilično je jednostavno.
Krenimo!
Sastojci
0/12 sastojaka
59,6
Odličan posao
Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!
koraci
Poduzeti koraci: 0/0
-
Ogulite i nasjeckajte jesetru na srednje komade, isperite. rijeka isperite ribu, uklonite škrge. Dvije vrste riba staviti u veliku tavu i stavite kuhati.
-
Nakon toga, na površini tave pojavljuje se pjena, koja vam je potrebna sastavite žličicu s prorezom. Ribi dodajte sve povrće, sitno ga nasjeckajte treba luk u 4 dijela, mrkvu na pola, staviti lovorov list i na sol. Pustite na laganoj vatri pola sata.
-
Izvadite sve sastojke iz tave, procijedite juhu, koja opet je trebate staviti na vatru i dodati joj već jesetra. Kuhajte na najmanjoj vatri 15-20 minuta.
-
Dok se riba kuha, možete je staviti u mali gulaš kuhajte jaja kad su spremna za oguliti. Isperite zelje, osušite i odaberite neke od najljepših listova.
-
Kad je riba gotova, treba je izvaditi, a juhu filtrirati kroz nekoliko slojeva gaze. U 1,5 litara juhe dodajte potrebnu količinu želatine i stavite na vatru. tekućina neprestano miješajte dok se želatina ne otopi.
-
Samljeti jesetru u malene komadiće, staviti na dno posude, u sredinu stavite limun, narezan na pola prstena. Izrežite jaja na pola i također ih stavite na tanjur. Ukrasite male količina peršina. Procijedite sve juhe i stavite u hladnjak u trajanju od 2 sata.
- Na vrh limuna stavite malu količinu kavijara.
ključne riječi:
- aspik
- jesetra
- prepelice jaja
