Recept za kanape od dimljene pastrve od novog krumpira, pečeni s oguljenom kožom, a zatim prženi do zlatne boje duboko pržene kore. Smrznuta prozračna krema svježa. i na vrhu posipaju klice rotkvice i prženi luk prstenje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Yunhi Kim Vrijeme: 1 sat. 20 minuta Poteškoća: Lako Količina: 20 – 25 kom. U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
Za krumpir:
- 700 gr. mali gomolji novog krumpira
- Maslinovo ulje
- Gruba sol
- Kanola ulje ili biljno ulje, za duboke masnoće
Za svježu kremu:
- 1 žlica. vrhnje svježe ili masno kiselo vrhnje
- 2 žlice. l. votka
- Gruba sol
Za nadopunu:
- 240 – 300 gr. dimljenu pastrmku, uklonite kosti
- 1 glava šalotke, izrezati na tanke kriške
- 1/2 žlice. pšenično brašno
- Maslinovo ulje za prženje
- Gruba sol
- Rješanci klice
- Sjeckani svježi luk – sjeckani
- Sol “Fleur de sel”
- Sprej od maslinovog ulja
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, svježa krema, votka, pastrmka, šalotka, brašno, klice rotkvice, vlasac, sol de fleur prag
Priprema recepta:
- Kuhati krumpir: Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Krumpir stavite u posudu za pečenje i prelijte maslinovim uljem. Pospite solju i pomiješajte tako da krumpir bude ravnomjerno premazan sa soli. Pecite 30 – 35 minuta, dok krumpir ne postane mekana. Izvadite iz pećnice i malo ohladite. Kad krumpir postaje toplo, lagano pritisnite prema dolje s ravnom stranom noža, pa tako će gomolji postati ravni debljine oko 2 cm 10 cm debljine tava s biljnim uljem i zagrijati na 180 ° C. Pržite krumpir, uronjen u ulje u serijama, za 5 – 6 min., do zlatno smeđe boje. Prijenos na papirnate ručnike i posipati solju.
- Pripremite svježu kremu: svježu kremu stavite u zdjelu, dodati votku i malo soli, snažno umutiti šlagom. Na mjesto umak na hladnom mjestu i stavite u hladnjak prije upotrebe.
- Kuhani preliv: Pazljivo podijelite filete pastrve u latice.
- Odvojite kriške luka – šalotke u kolutiće. Lagano uvaljajte unutra brašno. Napunite posudu s 12 mm. maslinovog ulja i zagrijati na 180 ° C. Pržite luk s lukom 2 – 3 minute, dok ne poprime zlatnu boju u boji. Prebacite na papirnate ručnike i odmah pospite gruba sol.
- Prikupite predjelo: stavite na svaki gomolj krumpira žličica krema svježa, a zatim latice pastrve. Ukrasite na vrhu klice iz rotkvica, vlasac i prženi luk. Pospite solju fleur de sel i poškropite maslinovim uljem.Nudimo vam recept “Kanape s musom od lososa.”
