Izvrsno tijesto za pizzu

Izvrsno tijesto za pizzu – detaljan prijať prípravu. Foto izvrsno tijesto za pizzu Time: 45 мин. Teškoća: prosječne obroke: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude od 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

temelj

  • 2 žlice. l. šećer
  • 1 žlica. l. gruba sol
  • 1 žlica. l. prirodno maslinovo ulje
  • 3/4 čl. topla voda
  • 2 žlice. krušno brašno
  • 1 žličica brzi kvasac
  • 2 žlice maslinovo ulje
  • Bazno maslinovo ulje
  • Pšenično brašno za prašenje lopata za pizzu

preljev

  • 40 ml umak za pizzu od rajčice
  • 1/2 žlice. nasjeckano svježe bilje poput majčine dušice, origano, pahuljice crvene paprike
  • Kombinacija tri vrste naribanog sira, na primjer: mocarela, monterey jack i provolone

Recepti sa sličnim sastojcima: umak od rajčice, tijesto s kvascem, krušno brašno, mocarela sir, Monterey jack sir, provolone sir, pahuljice crvene paprike, origano, timijan

Priprema recepta:

  1. Stavite šećer, sol u radnu zdjelu nepomičnog miksera, maslinovo ulje, voda, čašu brašna, kvasca i drugu čašu brašna. Kroz kratku mlaznicu za tijesto počnite miješati sastojke na maloj brzini dok se tijesto ne skupi kugla. Podmazujte mlaznicu za kuku sprejom za kuhanje. Podesite kuku na mikserom i mijesiti tijesto 15 minuta. pri srednjoj brzini.
  2. Odvojite mali komad tijesta i istisnite ga da se formira voziti. Tijesto razvaljajte tanko. Izvedite ga na svjetlo i prebacite tako naziva se gluten testom: treba se oblikovati tanko membrane koje se ne trgaju. Ako se tijesto lomi na tankim mjestima, mijesiti još 5-10 minuta.
  3. Na stolu razvaljajte glatku kuglu od tijesta za pizzu. Stavite u zdjelu od nehrđajućeg čelika ili staklenu posudu. Dodajte u zdjelu 2 žlice maslinovim uljem i okrenite posudu nekoliko puta. poklopac posudu s lijepljenim filmom i stavite u hladnjak najmanje 18 sati i do 24 h
  4. Na dno stavite kamen za pizzu ili keramičke pločice hladnu pećnicu i uključite najvišu temperaturu, otprilike 260 ° C. Ako se na dnu pećnice nalazi spirala, ugradite žičani nosač unutra najniži položaj i postavite pločicu na nju. Razvaljajte tijesto za pizzu u 2 jednaka dijela nožem ili strugalicom za tijesto. Držite tijesto na radnu površinu kako bi napravili disk, a zatim Od tijesta oblikujte kuglu.
  5. Navlažite ruke vodom i trljajte radnu površinu tako da vlažiti je i nju. Razvaljajte tijesto na radnoj površini dok ne porumeni postat će gušći. Pokrijte zdjelu tijesta kuhinjskim ručnikom i dajte stajati 30 minuta
  6. Ponovite ove korake s drugim komadom tijesta. Ako hoćeš nemojte odmah peći pizzu, pospite sprejom za kuhanje plastičnu vrećicu i u nju stavite tijesto. Čuvati u hladnjaku do 6 dana.
  7. Lopaticom pospite brašno i položite tijesto na njega. ruke Oblikujte stranice pizze. Razvucite tijesto u okrugli disk, rotirajući ga nakon svakog rastezanja. Ako se usudite, učinite to unutra u zraku. Razvaljajte tijesto za pizzu na lopaticama kako biste bili sigurni da klizi po kamenu ili pločici za pizzu. (Podnožje stavite u pećnicu da biste ga napravili hrskavo, ili stavite tijesto za kuvanje još 30 minuta ako želite želite da bude mekše.)
  8. Rubove pečene baze premažite maslinovim uljem. jednako rasporediti umak za pizzu. Pospite biljem i sir .Pizza stavite na pločicu i pecite 7 minuta. u zlatno smeđe dok sir ne počne bubnuti. prije ostavite stajati 3 minute

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: