Sendvič ne gubi svoju popularnost zbog činjenice da možete beskrajno eksperimentirati sa svojim punjenjem. Vrlo često u sastavu sendvič uključuje sloj mesa. Međutim, ako ga pripremite na temelju gljive i patlidžan, rezultat neće donijeti meso opcije. Zanimljiva nijansa recepta je šampanjac Portobello. Portobello je vrlo velika i mirisna gljiva, i iako nije jedini način kuhanja vjeruje se da najviše njegov se okus potpuno otkriva pri prženju i pečenju гриле. 
ремя: 40min. Teškoća: lako Količina: 4 sendviča u receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1/2 žlice. brašno
- 1/2 žlice sol
- 1/4 žlice mljeveni crni papar
- 3 velika jaja, tučena, na sobnoj temperaturi
- 2 žlice. panko krušne mrvice
- 1/2 srednje patlidžana, izrezati na 4 kriške po 1 cm.
- 4 portobello šampinjoni (s promjerom šešira oko 10 cm), oguliti, nogu gljive treba rezati
- 2 žlice. l. maslinovo ulje, za prskanje, po želji
- 4 kriške (debljine 1,5-2 cm) rustikalnog pšeničnog kruha, na žaru ili poput tosta
- 3/4 čl. umak od rajčice s bosiljkom
- 200-250 gr. naribani sir Gruyere
- 2 žlice. lišće rukavice
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, patlidžan, gljive portobello, krušne mrvice panko, umak od rajčice, sir gruyere, rukolom
Priprema recepta:
- Stavite peći u pećnicu na srednju visinu. Zagrijte peći do 230 ° C. Pospite dvije tepsije prskajte biljnim uljem ili obložite silikonskim prostirkama za pečenje.
- U posudi srednje veličine pomiješajte brašno, sol i papar. jaja, lagano tučen, stavite u drugu posudu srednje veličine. Вpospite zasebni tanjur s panko krušnim mrvicama (otprilike 1/3 zdjela). Kriške patlidžana i šampinjoni u brašnu.
- U šaržama najprije umočite kriške patlidžana i gljive jaje, zatim uvaljano u krušne mrvice. Položite ih u jednom sloju pripremljena tepsija. Premažite maslinovim uljem (neobavezno) i pecite do zlatno smeđe i hrskave boje kore oko 20 minuta.
- Položite sendviče, širite svaku krišku kruha 2 Čl. l. umak od rajčice. U umak stavite šampinjone. Pospite 1/4 Čl. sira i 1/2 žlice. rukavica za svaki sendvič. Pokrijte kriškama patlidžan i opet namažite umakom od rajčice (1 žlica po Sandwich). Poslužite na stolu.
