Piletina pržena u pećnici prema ovom receptu ispasti će isto ukusna i hrskava, kao iz dubokih masnoća, samo mnogo zdravija. Komadići piletine prethodno se mariniraju u marinadi od krastavaca. Ne treba ga nadopunjavati ničim, okus je već uravnotežen i izvrstan omekšati meso i napuniti ga začinom. I napravite pileću koricu vrlo je hrskav, pripremite mu kruh nasjeckane napuhane riže i voluminoznih japanskih panko krekera, prethodno prženo u tavi s češnjakom u prahu i sušeni kopar. Piletina umočena u mješavinu jaja sa šlagom senf, zgnječen u kruhu i pečen u pećnici dok готовности. 
Time: 2sat. Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1,3 kg komadi piletine s kostima, bez kože (izrezane grudi na pola)
- 2 žlice. marinada od krastavca (iz konzerve 900 g. kiselih krastavaca) krastavac)
- 2 velika jaja
- 1 žlica. l. Dijon senf
- 2 žlice. zračne grickalice (kvadrati)
- 0,5 tbsp. biljno ulje
- 1 žlica. panko krušne mrvice
- 1 žličica češnjak u prahu
- 1 žličica sjeme celera
- 1 žličica sušeni kopar
- Umak od ranča za posluživanje
Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, napuhana riža, panko krušne mrvice, češnjak u prahu, sjeme celera, kopar, umak od ranca
Priprema recepta:
- Stavite piletinu u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem, položeni u posudu za pečenje. U vrećicu dodajte marinadu. blizu njega i nježno masirajte piletinu. U hladnjak stavite 1-2 sati.
- U međuvremenu, u zdjeli srednje veličine, tukli jaja sa senfom. U prehrambenom procesoru samljejte zračnu rižu do malene konzistencije mrvice. U srednje jakoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 1/4 Čl. biljno ulje. Dodajte žitarice, krušne mrvice, 3/4 h. l. sol i malo crnog papra. Pržite, često miješajući, dok smjesa za pečenje neće postati tamno zlatna, 6-8 minuta. Izlijte u zdjelu srednje veličine i pomiješajte s češnjakom. prah i kopar. Ostavite da se ohladi do sobne temperature.
- Postavite posudu za pečenje na najnižu razinu Pećnicu prethodno zagrijte na 220 ° C. Izvadite piletinu iz marinade i osušite papirnatim ručnicima. Radeći s jednim komadom po jedan, umočite piletinu u smjesu od jaja, pustite da se višak ocijedi natrag zdjelu, pa uvaljajte u smjesu za pečenje, pritiskom rukama da zapela za kokoš.
- Izvadite vruću tavu iz pećnice i namažite je preostalim 1/4 čl. biljno ulje. Položite piletinu na lim za pečenje i pecite do zlatne boje dok se u njega ne umetne termometar dojke, neće pokazati temperaturu od 71 ° C, a za kukove 77 ° C, 30-35 minuta. Poslužite uz ranč preljev.
