Hrskava piletina u pećnici

Ova piletina, pečena u pećnici, izgleda jednako privlačno kao i od duboko pržena, ali sadrži puno manje masti. Pokriveni su gornji komadi hrskava kora mješavine krušnih mrvica, kukuruznog brašna i parmezan, a ispod njega ćete pronaći sočno mekano meso, koje dobivena zbog činjenice da je piletina marinirana u mliječnoj smjesi s limunovim sokom. Pecite noge i kukove u pećnici na žicama. Tako se prže sa svih strana, a kora će ispasti ravnomjerno hrskava i ukusna i neće vam pokvariti raspoloženje hranjivi sokovi Hranjiva vrijednost jedne posluživanja: (4 ukupno) Kalorije 328, ukupna masnoća 10 g, zasićenih masti g., Bjelančevine 48 g. Ugljikohidrati 10 g., Vlakno, mg, kolesterol, natrij mg, šećer g. Time: 1 hour. 50 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 1 kg kožne pileće noge i kukovi na kosti
• 1 limun
• 0,5 tbsp. nemasno mlijeko
• 0,5 tsp granulirani šećer
• 1/4 žlice kajenska paprika
• 2 žlice nasjeckani ružmarin + 2 cijele grane
• 4 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena
• 2 kriške integralnog kruha (80 g.)
• 1/4 čl. žuta kukuruzna brašna
• 2 žlice. l. ribani parmezan (neobavezno)

Recepti sa sličnim sastojcima: pileći batak, pileća bedra, Parmezan, mlijeko, mljevena kajenska paprika, ružmarin

Priprema recepta:

1. Fino naribajte 1 tsp. limunova korica. Istucite limun sok u posudi srednje veličine. Umiješajte mlijeko, šećer i kajenski sir papar dok se šećer ne otopi. Dodajte grančice ružmarina i češnjak. Svaki komad piletine nekoliko puta probodite vilicom, stavite u mliječnu smjesu, dobro je pokrivajući cijelim mesom. Poklopac i u hladnjaku 2 sata.
2. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 150 ° C. Stavite kruh lim za pečenje u jednom sloju. Pecite prevrćući nekoliko puta dok kruh neće postati hrskav i suh, od 45 minuta do 1 sata. potpuno kul. Krekerie izlomite na krupne komade i naribajte prerađivač hrane dok se ne dobiju krupne mrvice.
3. Podignite temperaturu pećnice na 190 ° C. Napravite lim za pečenje aluminijsku foliju i stavite roštilj na vrh. Pospite žicu stalak kulinarski sprej.
4. U plitkoj posudi pomiješajte krušne mrvice s kukuruznom brašnom, Parmezan (ako se koristi), nasjeckani ružmarin, kasni 1 žličica kora, sol i papar.
5. Kad radite s jednim komadom piletine u isto vrijeme, izvadite ga iz marinade i višak ostavite natrag u zdjelu. Uvaljajte u nadjev pritiskajući dok se piletina dobro ne pokrije i položi pripremljeni roštilj. Isto ponovite s preostalim piletinom i kruh. Pospite piletinu sprejom za kuhanje.
6. Pecite dok piletina ne postane hrskava i termometar umetnuta u najdeblji dio mesa, neće pokazati temperaturu 72 ° C, otprilike 50-55 minuta.
7. Piletinu poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
   

   primjedba

   Piletina bez kože marinirana je u mješavini limuna, začinskog bilja i sitnih količina obranog mlijeka stječe sjajan okus i postajući mekši. Krušne krušne mrvice krekeri daju niskokaloričnu hrskavicu i peku se dalje grill nudi potpuno prženje sa svih strana.