Lagana i osvježavajuća hladna juha od krastavaca priprema se prema principu Španjolski gazpacho, samo glavni sastojak umjesto rajčice bit će krastavaca. Dodaju se malo žute rajčice, što će zadržati karakterističnu zelenkastu boju juhe i istovremeno krastavce napunite bogatijim ukusom. Među dodatnim Sastojci su i slatka paprika, luk, svježe začinsko bilje i začini. Juha se istuče u blenderu, filtrira i ohladi. služiti posuto kriškama povrća i hrskavo prženo u začinjeno krutoni s uljem češnjaka. Osvježavajuće, hranjivo i zdravo Snack za vrući dan. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 1 sat. 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg oguljene i narezane krastavce
- 4 žute rajčice, narezane
- 1 žuta paprika, narezana
- 1/3 čl. sjeckani bijeli luk
- 2 žlice. l. sherry ocat
- 4 žlice sjeckani kopar
- 4 žlice nasjeckani svježi peršin
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žličica šećer
- 1,5 žlica. l. maslinovo ulje
- 4 kriške bijelog kruha za sendviče, oguliti, nasjeckati 0,5 cm kocke.
Recepti sa sličnim sastojcima: krastavci, rajčica, slatka paprika, slatki luk, šerifrov ocat, kopar, peršin, češnjak, šećer, kruh bijela
Priprema recepta:
- Krastavce i rajčicu pomiješajte u blenderu, ostavivši na stranu 1/4 žlice. svako povrće poslužiti. Dodajte slatku papriku, luk, ocat, po 1 h. l. kopar i peršin, 1 češanj češnjaka i šećer; mljeti na dobivanje homogene mase. Procijedite smjesu kroz sitno sito unutra zdjelu, cijeđenje pulpe stražnjom stranom žlice za vađenje što više tekućine. Dodajte 1 žličicu. sol. Stavite unutra hladnjak oko 1 sat.
-
Zagrijte tavu na laganoj vatri, dodajte maslinovo ulje i češnjak. Zatim dodajte kockice kruha i preostale 3 žlice. kopar i peršin. Promiješajte pržiti dok ne postane zlatno i hrskavo kore, 10-15 minuta. Izvadite češnjak.
- Izlijte juhu na ohlađeno posuđe. kocke odložene krastavce i rajčice; posipati juhu po njima. ukrasiti croutons.
