Havajska pica

Pizza na havajskom stilu – detaljan recept za kuhanje. с друзьями: Foto pica u havajskom stilu Time: 4 час. 30 minuta Teškoća: srednje obroke: 6 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Tijesto za pizzu:

  • 3-4 gr. kvasac
  • 10 gr. šećer
  • 450 gr voda
  • 1/4 čl. maslinovo ulje
  • 14 g sol
  • 900 gr. vrhunsko pšenično brašno
  • 1/4 čl. kukuruzno brašno

Umak od rajčice:

  • 4 oguljene i oguljene i nasjeckane zrelo crvene boje rajčica
  • 1 žlica. l. nasjeckani pečeni češnjak
  • 1/4 čl. nasjeckani crveni luk
  • 2 žlice. l. sjeckani luk
  • 2 žlice. l. taro ili maslinovo ulje
  • 1 žličica sol
  • 1 žličica crni papar
  • Umak od žute rajčice: 2 oguljena i sjemenke i nasjeckana zrela žuta rajčica
  • 1 žličica sjeckani češnjak
  • 1 žlica. l. nasjeckani svježi peršin
  • 1 žličica nasjeckani svježi timijan
  • 1 žličica sol
  • 1 žličica crni papar

Kaloua svinjetina:

  • 2,3 kg vrh svinjskog ramena s vratom
  • 1,5 žlica. l. tekući dim
  • 2,5 žlice. l. morska sol
  • 3 žlice. pileća juha
  • 10 cordilina lišća ili listova kupusa

punjenje:

  • 85 gr. naribani sir za fontane
  • 30 gr naribani parmezan

Recepti s sličnim sastojcima: umak od rajčice, rajčica, luk crveni, češnjak, svinjetina, fontana, parmezan, brašno kukuruz, timijan, peršin

Priprema recepta:

  1. Stavite kvasac i šećer u zdjelu miksera i ulijte po 1 žlicu. voda. Otopiti kvasac. Dodajte brašno, maslinovo ulje i sol i miješajte na maloj brzini kukom za tijesto dok se ne formira kugla. Prebacite brzinu na srednju i mijesite još 1-2 minute. u formiranje glatkog i elastičnog tijesta. Stavite tijesto posudu ili tavu podmazanu s malo ulja, poklopite i pustite tijesto oko 4 sata
  2. Da biste napravili umak od rajčice: preklopite sve sastojaka u zdjeli miksera, dobro promiješajte i dodajte začine. Ostavite da se umak kuha oko 30 minuta. ili duže napravite umak od žute rajčice pomiješajte sve sastojke u blenderu i izmiksajte ih. Dodajte začine.
  3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Protrljajte svinjetinu tekućim dimom i sol s morskom soli. Stavite u posudu za pečenje na dno polovina lišća, a na vrhu meso. Dodajte pileće zalihe, pokušavajući Nemojte sipati svinjetinu kako ne biste oprali začine. Pokrijte ostatkom ostavlja. Kalup čvrsto pokrijte folijom ili limom za pečenje i pecite oko 3,5 sata Kuhajte svinjetinu na najmanje unutarnjoj razini temperatura na 74 ° C. Gotovo meso treba lako podijeliti na vlaknima i biti vrlo sočan.
  4. Da napravite pizzu, razvucite ili razvaljajte tijesto dok debljine oko 0,5 cm. Stavite podlogu na špagu za pizzu, posuto kukuruznom brašnom. Podmažite pizzu ravnomjerno žutom umak od rajčice. Položite sir za fontane, nasjeckanu svinjetinu, rajčicu pomiješajte i na kraju pospite s malo naribanog parmezana. Stavite pizzu u vruću pećnicu, povremeno je okrećući dok baza neće biti ravnomjerno smeđa, a dno neće postati zlatno u boji. Izvadite iz pećnice, nasjeckajte i poslužite.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: