Hashappi su mali krafni s kukuruznim krofnama prženim u pržene u prstima, čemu je jednostavno nemoguće odoljeti! Tradicionalno ih poslužuje se u južnim regijama Sjedinjenih Država kao prilog za ribu, morsku hranu ili roštilj. Zabavno je ime hashppi (engleski hush, štene! – šuti, pas!), primljeno, pretpostavljeno, od lovaca koji tijekom lova kako njihovi gladni psi ne laju ili uplašili su se plijena, bacili im komade pržene kukuruznog tijesta. Postoji još nekoliko verzija podrijetla imena, ali u svim U pričama je bila samo jedna priča – smirili su psa bacajući joj kukuruz kugla. Haspappi se priprema vrlo brzo i brzo. Lijepo mijesite gusto tijesto i razvaljajte ga lopticama žlicom ili dvije žlice u vruće ulje. Ali pazite da temperatura ulja nije bio veći od preporučenog, u protivnom će se krafne pržiti vani, i iznutra će ostati sirova. Poslužite hashppi s bilo kojim umakom i oni letjeti odvojeno u nekoliko minuta.
Autor recepta – Ayesha Curry – Kanadsko-američka glumica, poznati kuhar, autor kulinarstva knjige i televizijska ličnost
Time: 25 мин. Teškoća: lako Serviranje: 6 – 8 U receptima se koriste odmjereni spremnici s volumenom: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 čl. kukuruzno brašno
- 0,5 tbsp. pšenično brašno
- 2 žlice šećer
- 1 žličica prašak za pecivo
- 0,5 tsp soda bikarbona
- 0,5 tbsp. kiseo
- 2 velika jaja
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac, rastopljeno i ohladio
- 3 luka, sitno sjeckani
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, brašno kukuruz, jaja, jogurt
Priprema recepta:
- U velikoj dubokoj tavi ili loncu od lijevanog željeza zagrijte 5 pogledajte biljno ulje do temperature od 185 ° C.
- U posudi srednje veličine umutite kukuruz i pšenično brašno, šećer, prašak za pecivo, soda i velika prstohvat soli. Zatim tucite jaja i jogurt. Sve dobro promiješajte i dodajte rastopljeni maslac i vlasac. Zamesite gustu tijesto.
- U dvije serije ulijte žlicu tijesta u vruću ulje. Pržite okrenuvši naopako, do hrskave zlatne boje kore, oko 3 minute po jednoj šarži. Izložite na papiru ručnici i sol odmah.
