Gyro s umakom od janjetine i tzatziki – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish: БрианнаJenkins Vrijeme: 1 sat. 10 minuta Težina: srednja Količina: 8 gyros Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
janjetina:
- 900 gr. narezano 4 cm. meso od nogu ili ramena mlado janje bez jaja (prvo uklonite višak masnoće)
- 3 zdrobljena češnja češnjaka
- 1/2 žlice sušeni timijan
- 1/2 žlice sušeni origano
- 1/2 žlice sušeni razmarin
- 3 žlice. l. maslinovo ulje (porcijeno)
- Sok 1/2 limuna
- 1 žličica sol
- 1/2 žlice mljeveni crni papar
preljev:
- 8 pita kolača
- 2 tanke narezane rajčice
- Salata od usitnjenog leda
- 170 gr zdrobljeni feta sir
- Umak Tzatziki, recept ispod
- Umak od vrućeg vrhnja, recept ispod
Umak Tzatziki:
- 1 mali naribani krastavac
- Sitno sjeckani listovi 1 hrpa svježe metvice
- Sitno sjeckani listovi 1 hrpa svježeg kopra
- Koštica 1 limuna
- 1 žlica. prirodni jogurt
- sol
Umak od toplog vrhnja:
- 1 žlica. kiselo vrhnje
- Kopriva i sok od 1 limuna
- 2 žlice. l. sriracha umak
Recepti s sličnim sastojcima: janjetina, pita, umak sriracha, sir feta, ledena salata, češnjak, limunov sok, limunska korica, krastavci, rajčica, origano, ružmarin, timijan, metvica, kopar, kiselo vrhnje, jogurt
Priprema recepta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte narezano meso s češnjakom, timijan, origano, ružmarin, limunov sok i žlica maslinovo ulje. Dobro promiješajte da janjetina bude u potpunosti preliven limunskom marinadom. Ostaviti da se marinira 30 minuta.
- Na jakoj vatri zagrijte veliku tepsiju i sipajte preostale 2 žlice. l. maslinovo ulje. Začinite meso žličicom soli i 1/2 žlice papar. Stavite janjetinu u tavu i kuhajte, dok se sa svih strana ne porumeni do slabog stanja pečeno, oko 4 minute sa svake strane.
- Zagrijte jame u suhoj tavi ili mikrovalnoj na nekoliko sekundi tako da postanu topli i fleksibilni. na na svaki kolač stavite nekoliko komada mesa, kriške rajčice malo ledene salate, feta i žlica svakog umaka. prijenos na pladnju za posluživanje, zamotajte i uživajte! napravite umak od tzatziki: U maloj zdjeli pomiješajte krastavac, metvica, kopar, limunova korica i jogurt. Posolite po ukusu i poslužite s girosom. Prinos: oko 2 žlice. Za kuhanje vrućeg vrhnja umak: U malu zdjelu stavite kiselo vrhnje, limunovu koricu i sok, sriracha umak i dobro promiješajte. Posolite umak po ukusu i poslužite s girosom. Prinos: oko 1 žlica.