Meksički recept za brzu hranu – Tacos s umak od češnjaka, i punjen goveđim gulašem i crvenom glavom kupus. U to je stavila govedina, prethodno pržena vatra otporna na toplinu i pirjajte je zajedno s goveđim juhom i crno vino. Umak je pripremljen s tijestom od češnjaka i tekućinom od pirjanje mesa. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 4 sata. Teškoća: lako Serviranje: 8 – 10 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 kg govedina briket
- 6 režnja češnjaka, plus dvije neisprane glavice češnjaka, izrezati na 4 dijela
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1 žlica. l. dimljena paprika
- 1 žlica. l. čili u prahu (mješavina začina s receptom za čili vidi ovdje)
- 3 žlice. l. kanolino ulje
- 3 velika crvena luka, narezana na pola prstena
- 1/4 čl. smeđi šećer
- 2 žlice. l. jabučni ocat
- 1 žlica. suho crno vino
- 2 žlice. goveđi juha
- 2 lovorova lista
- 16 – 20 malih pšeničnih tortilja (recept za kukuruz) tortilje)
- Slani crveni kupus
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, paprika, začin za čili, crveni luk, smeđi šećer, jabučni ocat, vino crveni, lovorov list, tortilja, crveni kupus
Priprema recepta:
- Kuhajte češnjak: prethodno zagrijte pećnicu na 160 ° C. Na sloj folije stavite nasjeckane glave češnjaka pečenje. Začinite maslinovim uljem i pospite solju. red foliju na pola i stavite posudu u prethodno zagrijanu na 160 ° C pećnica. Pecite češnjak dok ne omekša, oko 45 minuta. na nakon vremena ogulite češnjak.
- U međuvremenu pržite govedinu: nasjeckajte 6 režnja češnjak u pastu pomoću preradnika hrane. Začinite meso sve strane sa solju, paprom, paprikom i čilijem u prahu. Sjaj 2 Čl. l. kanolino ulje u velikoj tavi otpornoj na toplinu. pržiti dijelovi govedine s umjereno visokom temperaturom s obje strane, otprilike 5 minuta Prebacite prženo meso na sjeckanje dasku i premažite češnjakom. Oslobodite tavu od masnoće i obrisati.
- Skuhajte govedinu u pećnici: prethodno zagrijte preostalo žlica ulja kanola u tavi do srednje temperature, dodajte luk i pržite, miješajući, 5 min. Solite i promiješajte smeđi šećer, nastavite kuhati još 5 minuta. Dodajte jabuku octa i pirjati na laganoj vatri 2 minute. Dodajte govedinu i vino, kuhajte kad sporo kuhajte 25 min. Dodajte lovorov list i prelijte govedinu juha, zagrijte s poklopcem. Zatim stavite posudu u pećnici i kuhajte dok meso ne postane meko, 2 sata – 2 sata 30 minuta Na kraju vremena za smjenu govedine na jelu i ostavite 15 minuta. Zatim tanko nasjeckajte meso protiv vlakana u komade.
- Skuhajte umak od češnjaka: stavite tavu na štednjak, uklonite lovorovo lišće i kuhajte tekućinu od gašenja sve dok zadebljanje, 20 minuta Umiješajte pečeni češnjak, sol i začinite paprom.
- Pržite tortilju u tavi. Malo promiješajte meso količina umaka od češnjaka. U svaku tortilju stavite meso i salata od kupus.