Fritto Mysto s umakom od inćuna

Fritto Mysto s umakom od inćuna – detaljan prijať prípravu. Fotografija Fritto Mysto s umakom od inćuna Photo of the dish:Anna Williams Vrijeme: 1 sat. 25 minuta Težina: lako Serviranje: 6 – 8 V recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za frito mysto:

  • 4 velika jaja
  • 6 žlica. mlijeko
  • 350 gr velike morske kozice, čiste, netaknute stanja
  • 450 gr oguljene lignje, izrezati na kolutove debljine 6-8 mm.
  • 1 velika glava crvenog luka, izrezana na kolutove debele 12-15 mm.
  • 1 glava kupusa Romanesco (ili 1/2 glave jednostavne boje) kupus), rastaviti na cvasti, izrezati na komade debljine 5 cm.
  • 1 velika gomolja slatkog krumpira, oguliti i izrezati na kriške debljine 6-8 mm.
  • Biljno i maslinovo ulje, prženo
  • 4 žlice. pšenično brašno
  • Gruba sol i svježe mljevena paprika
  • 1 limun, narezan na tanke kriške
  • 8 velikih grančica svježeg ružmarina

Za umak:

  • 8 fileta inćuna
  • 1 žlica. peršinov list
  • 1 žlica. l. kapar
  • Sok 1 limun
  • Prstohvat suhih paprika pahuljica
  • 1/4 čl. maslinovo ulje

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, škampi, lignje, crveni luk, Romanesco kupus, slatki krumpir (slatki krumpir), brašno, limun, ružmarin, inćuni, peršin, kapre, limunov sok, papar crvena žitarica

Priprema recepta:

  1. Skuhajte fritto mysto: u velikoj zdjeli pobijedite 2 jaja, 3 žlice. mlijeka i 1 žličica. sol. Preostala 2 jaja stavite u drugu zdjelu jaja i 3 žlice. mlijeka i 1 žličica. sol. Svaku kozicu narežite leđa i uronite zajedno s lignjama u mliječnu smjesu. uroniti u drugoj zdjeli s mliječnom smjesom luk, kupus i krumpir. Povrće i morske plodove hladite 30 minuta.
  2. U međuvremenu pripremite umak od dip: sitno nasjeckajte inćune, peršin i kapar, prebacite u mort i naribajte zalijepiti. Prebacite u zdjelu, pomiješajte s limunovim sokom i paprom pahuljice. Neprestano tukući bičem, ulijte u tanku struju maslinovo ulje. Stavite umak u hladnjak i hladite dok ne posluži do stola.
  3. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Ispunite fritezu jednakom količina biljnog i maslinovog ulja; zagrijati na 190 ° C. U 3 lista za pečenje stavite papirnate ručnike. Pomiješajte u velikoj posudi brašno, 1 žličica. soli i 1/2 žlice papar.
  4. Izvadite luk s lukom iz mliječne smjese i uvaljajte u brašno. Stavite friteze u košaricu, dodajte krišku limuna i jednu grančica ružmarina. Potopite košaru u vruće ulje i pržite dok hrskava tvorba, otprilike 5 min. Da biste dobili pržite koru i ostavite da se višak ulja ispuši. smjena luk narežite na jedan od pripremljenih listova za pečenje i stavite unutra pećnica za grijanje. Ponovite s cvjetačom i krumpir, uvaljati u brašno i pržiti u šarži s limunom kriške i grančice ružmarina. Prenesite povrće pripremljeno zapecite i prethodno zagrijte u pećnici

    Vrijeme kuhanja

    svaka serija.

  5. Škampe i lignje uvaljajte u brašno i pržite u šaržama prženi kao i povrće. Vruću fritto mysto pospite solju i stavite na jelo. Poslužite s umakom od dip.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: