Fritto misto lignje i povrće – detaljan prijať prípravu. 
Photo of the dish: ДэвидVrijeme maloša: 1 sat. Teškoća: srednja porcija: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 – 3 litre biljno ulje
- 4 (otprilike 500 gr.) Cijelih oguljenih lignji
- 1 žlica. mlijeko
- 6 malih artičoka
- 1 srednja tikvica
- 1,5 žlica. pšenično brašno
- Sol i svježe mljevene paprike
- 2 limuna (1 narezan vrlo tanko; drugi rez na komade)
- 3 češnja češnjaka, izrezana na tanke kriške
- 1 velika šaka svježeg peršinovog lišća
- 1 mala šaka svježih listova ružmarina
Recepti sa sličnim sastojcima: lignje, mlijeko, artičoke, tikvice, brašno, limun, češnjak, peršin, ružmarin
Priprema recepta:
- Pripremite duboku masnoću: napunite veliku posudu biljnog ulja i polako zagrijavajte na srednjoj temperaturi. Dok pripremate sastojke za duboku masnoću.
- Pripremite lignje i povrće: izrežite pipke Tijelo. Ako su lignje velike, prerežite pipke na pola. isjeckati tjelesne lignje u dugim prugama. Potopite lignje u mlijeku, na dok se ostatak sastojaka priprema.
- Izrežite stabljiku artičoke i uklonite vanjske listove. isjeckati lišće u prugama. Krajeve narežite na tikvice i narežite dugo slamke.
- Pripremite smjesu za kruh: pomiješajte u velikoj posudi brašno, 2 žlice. soli i 1 žličica. papar. Stavite u zasebno jelo papirnati ručnici.
- Povećajte temperaturu duboke masnoće i zagrijte ulje na 190 C. Lignje bacite na sito i prebacite u posudu s brašnom, dodajte artičoke i tikvice, pomiješajte.
- Nakon što je ulje vruće, dodajte trećinu duboke masnoće pomiješan sa sastojcima brašna, kao i nekoliko kriški limun i češnjak, pržite 1 min. Zatim dodajte jednu trećinu zelje i nastavite kuhati dok povrće i lignje ne postanu zlatne boje, još 1 – 2 minute. Pomoću prorezne žlice pomaknite je pržene sastojke stavite na pripremljeno jelo i pustite da se ulje ocijedi. Nastavite kuhati preostale sastojke.
- Na serviranje stavite prženo povrće, lignje i zelje posudu i pospite po vrhu s mnogo soli i mljevenim peršin. Fritto mysto poslužite vrućim košticama limuna.
