Fritters od škampi s umakom krastavci

Hrskavi bujni fritters s povrćem i plodovima mora kora – uvijek jela za dobrodošlicu uz pivo ili za srdačnu užinu. Tijesto zamijesite sitno sjeckanom kozicom, tikvicama, zelenim jalapenos s lukom i ljutom paprikom i pržite friteze u fritezi sa dubokim uljima ili u loncu s puno ulja. Nakon što se isuši višak masnoće, poslužite fritters s umakom od majoneza, kisele krastavce, senf i bilje. Zaležite se i uživajte их вкусом. ремя: 45 мин.Teškoća: srednja porcija: 6 Izmjereni spremnici koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Umak od Gherkina

• 1 žlica. majoneza
• 0,5 tbsp. nasjeckane korice
• 2 žlice. l. Dijon senf
• 1 žličica senf u prahu
• 1 žličica sjeckani pehtran
• Sok 1 limun

Fritters od škampi

• Ulje za kuhanje
• 2 jaja, proteini odvojeno od žumanjka
• 240 gr. oguljene male škampe (kalibar 26/30), rezan
• 1 žlica. nasjeckani zeleni luk
• 1 žlica. tikvice narezane na kockice
• 1 češanj češnjaka, mljeveni
• Pola sjeckane jalapeno mahune
• 1 žlica. brašno
• 1 žličica prašak za pecivo
• 0,5 tsp dimljena paprika
• Oko 2/3 čl. kiseo

Recepti sa sličnim sastojcima: majoneza, kiseli krastavac, Dijon senf, senf u prahu, perad, limunov sok, jaja, škampi, zeleni luk, tikvice, češnjak, jalapenos, brašno, paprika, jogurt, kiseli krastavci

Priprema recepta:

1. Umak od gorkina: u maloj zdjeli pomiješajte majonezu, gorkkins, Dijon senf, senf u prahu, perad i limun sok. Sol i papar.
2. Fritters od škampi: zagrijati u tavi s debelim dnom oko 4 cm. biljnog ulja do temperature od 175 ° C po termometar za duboke masnoće.
3. U maloj zdjeli umutite bjelanjke na srednje vrhove. Вu zasebnoj zdjeli pomiješajte škampe, luk, tikvice, češnjak i jalapeno.
4. U posudi srednje veličine umutite brašno, prašak za pecivo i paprika. Umiješajte žumanjke i jogurt dovoljno da zamijesite prilično gustu tijesto (prilagodite količinu kiselo). Sol i papar. Umijesite tijesto od škampi smjesu i zatim bjelanjke.
5. Žlica stavite tijesto u ulje, 1 žlica. l. za svakog Krafna. Kuhajte dok ne poprimi zlatnu boju, otprilike 5 minuta stavite na papirnate ručnike. Soli odmah. Poslužite uz umak od gorkina.