Francuska jela od bakalara s bakalarom – detaljni recept kuhanje.
Autor recepta – pisac kulinarstva Jessica B. Harris, autor Knjige o nebeskom soku i letećim ribama. Tradicionalni Karibi kulinarstvo
Time: 30 мин. plus vrijeme miješanja tijesta Težina: lako Serviranje: 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
bakalar:
- 225 gr. vlakno bakalara
- 1 grančica svježeg timijana
- 2 grančice peršina
- 1 stabljika zelenog luka
- 2 stabljika luka
- 1/4 žlice mljeveni paprikaš
- 1/2 bonusa jamajčkog Chili Scotch
- Kukuruzno ulje dubokog prženja (5 cm.)
Tijesto:
- 1 žlica. pšenično brašno
- Sol i mljeveni crni papar
- 2 jaja
- 1/2 žlice. mlijeko
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, timijan, mirisni miris, čili papar, zeleni luk, peršin, premium brašno, jaja, mlijeko
Priprema recepta:
- Za tijesto u posudi srednje veličine, pomiješajte brašno s začinima. Na sredini smjese s brašnom napravite produbljivanje i vozite jedno po jedno umutite jaje dok se ne stvori gusta, homogena pasta. posudu s vlažnom krpom i ostavite da stoji 1-4 sata.
- Za pripremu ribe stavite u kuhinjsku zdjelu kombinirajte bakalar, timijan, peršin, vlasac, vlasac i sveži začin biber, čili papar i nasjeckajte dok ne dobijete gustu pastu. Zamijesite ovu pastu s tijestom.
- U tepsiji od lijevanog željeza ili u fritezi zagrijte je 180-190 ° C kukuruzno ulje, prelijte ga 5 cm komadići tijesta u punoj žličici. Pržite dok arovi ne postanu svijetlo smeđe prelazeći jednom. Kad budu spremni izvadite jutara žlicom i položite na papirnati ručnik da apsorbira se višak masnoće.
