Filipinski klizač Burger

Vrijedno probajte ako su jednostavni sendviči i sendviči umorni ili želite nešto složenije. Značajka brze hrane – u začinjenoj kotleti iste male veličine kao i on sam гамбургер. Photo of the dish: Шеф-поварVrijeme Dale Tald: 1 sat. 45 minuta Teškoća: lako Količina: 12 mini burgeri Recepti koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (Art.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 170 gr mljeveno svinjsko meso bez ramena mljeveno meso, krupno sjeckani (zamolite mesara da pripremi)
• 1 žlica. l. i 1 žličica biljno ulje
• 3/4 tsp sjemenke annata (nazivaju se i akhotski sjemenke)
• 1 žlica. l. Worcestershire umak
• 2 žlice lagano soljeni soja sos
• 1,5 tsp sol
• 1,5 tsp granulirani šećer
• 1/2 žlice češnjak u prahu
• 1/2 žlice ulje azijskog čilija
• 1/2 žlice mljevena paprika
• 1/2 žlice mljeveni crni papar
• 12 malih, mekih, slatkih peciva za hamburger, poput Havajska ili krompir peciva prepolovljena
• 2 žlice. l. biljno ulje
• Poslužite: majoneza s češnjakom i kiseli šalot, recept u prilogu

Recepti s sličnim sastojcima: pecivo hamburgera, mljeveno meso svinjetina, Worcestershire umak, soja sos, češnjak u prahu, paprika, šalotka, rižin ocat, jardiniere, annato

Priprema recepta:

1. Pripremite nadjev od kobasica. Pomiješajte biljno ulje i sjemenke annatta stavite u vrlo malu posudu i stavite na veliku vatra. Nagnite tavu tako da se ulje i sjemenke skupe s jednim ruku, a ulje je manje-više prekrilo sjeme. Kuhajte dok maslac neće postati svijetlo crvena, 1-2 minute Ostavite da se ohladi na štednjaku naprezanje za uklanjanje sjemenki.
2. Ostatak sastojaka kobasice kombinirajte u velikoj zdjeli, dodajte ulje anata i dobro promiješajte rukama. Dajte mljeveno meso kuhajte najmanje 1 sat ili čuvajte u hladnjaku do 24 sata.
3. Zagrijte pećnicu na 170-180 ° C. koristeći oko 1/4 čl. mješavina kobasica za svaki, oblikovati 12 okruglih Kobasice debljine 1 cm. Stavite peciva izrezana na jedan sloj. na lim za pečenje i pecite u pećnici dok kriške lagano ne porumene (ali da lepinje budu meke), oko 2 minute.
4. Pripremite mesne okruglice od kobasica. u međuvremenu zagrijati 1 žlica. l. biljno ulje u velikoj otpornosti na toplinu pirjati na srednjoj vatri dok maslac ne prokuha. Stavite 6 reznica i kuhajte okretanjem jednom dok se ne porumene na oba strane, oko 2 minute na svaku stranu. Stavite na tanjur. Ponovite s ostatkom 1 žlice. l. biljno ulje i 6 mesnih okruglica. Vratite sve pržene kotlete u tavu, a zatim preuredite posudu u pećnici i pecite dok se torte ne ispeku unutra, oko 3 min
5. Na vrh i dno stavite majonezu s češnjakom (po ukusu) peciva. Na vrh stavite mesne okruglice od kobasica. Izložite kiseli šalot. Pokrijte gornje polovice peciva i jesti.Česna majoneza: pomiješajte 1 žlicu. majoneza, 2 žlice. l. destilirani bijeli ocat, 1 žličica. češnjak u prahu i 1/2 sata l. sitno mljevenog crnog papra, dobro izmiješati. s ukusom bijelog luka majoneza se čuva u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tjedan.

6. Kiseli šalot od Gallardieres

   Kombinirajte u zdjeli 2 žlice. rižin ocat, 1/4 žlice. čili ulje, 2 sata l. šećera i 1 žlica. l. košer sol i mljeveno pečeno sjeme korijander, miješajte dok se ne otopi. Kombinirajte 300 gr. veliki šalotke (nasjeckane na krugove debljine 0,5 cm) i komad oguljenog korijena đumbira dugačak 5 cm (isječen na trake) u velikom kapacitetu, ulijte u smjesu octa. Pustite da vari nekoliko sati na sobnoj temperaturi, jednom miješajući. Jedite dok je hrskav, ili još bolje – držite spremnik unutra hladnjak najmanje 24 sata (i do 1 mjeseca). Prinos: 950 ml.