Ovaj recept je pita s meksičkim pita. Ovdje jelo daje fajitos i chimichurri umak национальный колорит. 
Time: 35 мин.Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
marinada:
- 900 gr. goveđi bok
- 1/4 čl. sok od limete (otprilike 2 limete)
- 1/2 žlice. soja sos
- 2 žlice. l. med
- 1/2 -1 žličice mljeveni kumin
- 1/4 – 1/2 žličice kajenska paprika
- 4 zdrobljena češnja češnjaka
- Sol i zdrobljeni crni papar
chimichurri:
- 4 prepolovljene jame sa šupljinom iznutra
- 4-8 kriški sira hawarti
- 1 mljeveni jalapenos (uklonite sjemenke i skakač)
- 1 nasjeckana mala glava crvenog luka
- 1 narezana 0,5 cm. Od korijena do vrha glave španjolski luk
- 2 žlice. nasjeckani svježi cilantro s nježnim stabljikama
- 2 žlice. nasjeckani svježi peršin s nježnim stabljikama
- 1 kriška 0,5 cm
- 1 narezana 0,5 cm. Žuta paprika
- 1/2 – 1 žlica. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. crni vinski ocat
- Sok od limete
- 2 naribana sitna češnja češnjaka
- 1 žlica. l. kanolino ulje
Recepti s sličnim sastojcima: pita, govedina, hawarti sir, umak čili, sojin umak, sok limete, vinski ocat, crveni luk, češnjak, cilantro, peršin, kumin, mljevena kajenska paprika, jalapeno papar, med
Priprema recepta:
- Za marinadu: U zdjeli pomiješajte sojin umak, sok od limete, med, kumin, kajenska paprika, češnjak, malo soli i papra. mjesto meso u velikoj vrećici za zamrzavanje ili u posudi za pečenje i prelijte marinadom. Marinirajte govedinu najmanje 30 minuta. ili do 3 sata u frižideru.
- Za chimichurri: Pomiješajte maslinovo ulje i crno vino ocat, sok limete, češnjak, jalapenos i crveni luk. Dodajte cilantro i peršin i promiješajte. Ostavite da stoji prije upotrebe.
- Zagrijte grill tavu na visoku temperaturu. marinadno meso, ostavite da se višak ocijedi, tako da meso ne bude previše mokro. Pržite meso 4-6 minuta. sa svake strane državi niska toplina. Stavite meso na dasku za rezanje, poklopite folijom i ostaviti da odstoji 5-10 minuta. Tanko ohlađeno meso pruge preko vlakana.
- U međuvremenu u zdjeli pomiješajte obojene paprike i luk ulje, sol i mljeveni papar. Stavite na roštilj i pržite, dok povrće nije prekriveno lijepim trakama, 6-8 minuta. sastavite pita sendvič: pita prerežite na pola. Stavite unutra pita komad sira hawarti, dodajte narezanu govedinu, malo papra i luk, pa prelijte umakom od chimichurri.
