Meksičko predjelo fajitas razlikuje se od sličnih burritosa ili tacos tako da se sva punila zasebno stave na stol i gost sam stavlja sve što želi na tortilju. Super je odluka ako imate domaću zabavu i vrijeme za pripremu osvježenja za poštedu. Okupite sve za stolom u čijem će središtu biti: guacamole, kiselo vrhnje, ribani sir, umaci, salsa i veliki lim za pečenje s pržene slatke paprike i piletine. Za kuhanje takvo jelo će vam trebati ne više od pola sata. A onda brže završite s prljavim posudama, prethodno obložite lim za pečenje hranjiva vrijednost jedne porcije: (4 ukupno) Kalorije 470, ukupno masti 17 g., zasićene masti 3 g., bjelančevine 44 g., ugljikohidrati 34 g., vlakno 4 g., kolesterol 125 mg., natrij 1100 mg., šećer 6 g. 
Time: 30 мин. Teškoća: lagane porcije: 4 U receptima se koriste volumetrijske posude s volumenom: 1 čaša (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. l. čili u prahu
- 450 gr male slatke paprike (12-15 kom.), prepolovljene i oguljene stabljike i sjemenke
- 1 veliki luk, narezan na tanke polovine
- 2 žlice. l. maslinovo ulje
- 0,7 kg pileća prsa bez kostiju
- Sok od limete + kriške limete za posluživanje
- 8 pšeničnih tortilja za fajitas, zagrijano
- Ribani sir, guacamole, začinjen umak, salsa i kiselo vrhnje, za stočna hrana
Recepti s sličnim sastojcima: začin čilijem, slatka paprika, luk luk, pileća prsa, limeta, tortilja, sir, guacamole umak, umak salsa, kiselo vrhnje, začinjeni umak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu do maksimuma u roštilju. Pokrijte lim za pečenje folijom.
- Pomiješajte u maloj zdjeli čili u prahu, 2 žlice. soli i 1 žličica. papar. Na pripremljenu tavu stavite paprike i luk, posolite 1 žlica. l. maslinovim uljem i posipajte s pola smjese praha čili. Pecite dok ne omekša, dok povrće ne počne karbonizirati, oko 10 minuta.
- U međuvremenu, piletinu narežite na komade debljine 0,5 cm pomiješajte u velikoj zdjeli s ostatkom smjese čilija u prahu i 1 Čl. l. maslinovo ulje.
- Nakon što papar omekša i počne pržiti, oko 10 minuta, piletinu stavite na vrh paprike i luka i vratite tepsiju natrag u pećnicu. Pržite dok se piletina ne skuha i neće početi pržiti, još 5 minuta. Ocijedite sokom vapno.
- Poslužite fajitas s toplom tortiljom, naribanim sirom, guacamole, začinjeni umak, salsa, kiselo vrhnje i kriške limete.
