Eclairs s kremom i mascarponeom: video recept

1

• Vrijeme kuhanja

  Contents

  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Komplicirano jelo
    • 0.0.3 219kcal
    • 0.0.4 recept
  • 0.1 Krenimo!
  • 1 Sastojci
    • 1.1 Odličan posao
  • 2 koraci
    • • • 2.0.0.1 ključne riječi:

  2 h

• Poteškoća s receptom
  

  Komplicirano jelo

• Energetska vrijednost
  

  219kcal

• klijenata

• recept

Jako volim eclair i krem, ali mnogi ga koriste s maslacem, mislim da je takva krema masna, odlučila sam kad pripremajući kuću da je zamijeni mascarponeom, pokazalo se vrlo ukusna i nimalo masna.

Krenimo!

Sastojci

0/12 sastojaka

• Brašno 150g
• maslac 100gr
• jaje 4 kom
• vode 250ml
• šećer 1h l
• sol 1 / 2h l
• mlijeko 650 ml
• jaje 2 kom
• šećer 250g
• vanilija 1 žličica
• brašno 160 gr
• mascarpone 250g

2 ч2 ч 219

Odličan posao

Dobar apetit, nadam se da ste se zabavili s nama!

koraci

Poduzeti koraci: 0/0

1. Ulijte 150 ml mlijeka u gulaš, dodajte 2 jaja. dodati prosijanog brašna i vanilije, dobro promiješajte pjenjačom.
2. Odvojeno, dokuhajte 500 ml mlijeka. Tanka struja ulijte mlijeko u smjesu s brašnom, neprekidnim tokom kako jaja ne bi skuhajte, dodajte 250 grama šećera i promiješajte.
3. Stavite gulaš na vatru i kuhajte kremu, miješajući, 10 minuta. Krema se treba zgušnjavati i lijepiti se na korolu ili polako s nje za odvod.
4. Ako smatrate da krema gori, to znači puno topline, smanjite ako se ne možete nositi s grudicama, ne brinite, tada ćemo ih ukloniti.
5. Ostavite da se krema malo ohladi (barem 40 minuta) i dodajte sadrži 250 grama mascarponea. Dobro promiješajte. Ako se pojavio kvržice, a zatim uzmite cjedilo i rukama utrljajte kremu u zdjelu. tada pokrijte kremu filmom “u kontaktu” kako ne bi postala hrskava. Možete ga staviti u hladnjak dok ne zatreba.
6. Za test ulijte 250 ml vode u posudu, dodajte 1 žličicu. šećer i 0,5 tsp sol, 100 g maslaca. Dovedite kuhati i kuhajte 3-4 minute.
7. U zasebnu posudu prosijte 150 g brašna.
8. Brzo sipati prosijano brašno u tavu s maslacem i mijesiti tijesto dok ne postane homogeno.
9. Nakon što se tijesto ohladi (min. 40 minuta), jedno po jedno dodajte 4 jaja i dobro tucite.
10. Stavite tijesto u vrećicu za kuhanje i stavite na lim za pečenje, prekriven nauljenim pergamentom. Ostavite između kolača razmaka 3-4 cm.
11. Pecite samo u dobro zagrijanoj pećnici na 200 ° 10 minuta, a zatim smanjite toplinu na 180 ° i pecite još 30-35 min.
12. Kako vrijeme prolazi, isključite pećnicu i otvorite vrata oko 45 °, pa ohladite eclairs oko 30 minuta. Inače u slučaju da padnu.
13. Kad se kolači ohlade, napunite ih vrećicom slastičarnice s kremom možete eclair samo izrezati i napuniti kremom obična žlica.

ključne riječi:

• choux tijesto
• krema
• mascarpone
• Eclair