Ovi fantastični muffini osvojit će vas svojim bogatim dvojnikom okus borovnice. Za razliku od drugih sličnih kolača, tijesto u cijele bobice i pire od borovnica od pire bobice. Možete koristiti i svježe i smrznute borovnice, prethodno je odmrzavajući. Jagoda pire nije muffinima daje samo nevjerojatan ukus, ali ih čini i vrlo iznutra meko i vlažno. Lijepa korica šećera s cimetom savršeno se uklapa u teksturu kolača ispunjenih bobicama. muffins priprema se brzo i iz jednostavnih sastojaka. Oni će sigurno postati svoje voljene.
Autor recepta – Gail Gand (SAD) – kuhar slastičarstva i suvlasnik chicago restoran TRU
Time: 1 hour. 16 minuta Teškoća: Jednostavna količina: 12kom U receptima se koriste volumetrijske posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 110 gr. maslac omekšao po sobi temperatura
- 1 žlica. + 2 žlice. l. šećer
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 žlice prašak za pecivo
- 1/4 žlice sol
- 2,5 žlice. svježe ili smrznute borovnice, odmrznuti
- 2 žlice. brašno
- 0,5 tbsp. udio mlijeka, integralnih ili masnih masti 1% -2%
- 1/4 žlice cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, prašak za pecivo, borovnice, vrhunsko brašno, mlijeko, cimet
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Ulje metalnim kalupom za muffine ili položite papirne kalupe u ćelije. U zdjelu lopatom mikserom tucite (ili ručnim mikserom) maslac do homogene konzistencije. Dodajte 1 žlicu. šećer i opet zviždat. Dodajte jaja, vaniliju, prašak za pecivo, sol i tuku. U plitkoj zdjeli premažite stražnju stranu vilica 3/4 žlice. borovnice. Dodajte u tijesto i promiješajte.
- Smanjite brzinu miksera, dodajte 0,5 brašna, zatim 0,5 mlijeka i Promiješati. Ponovite s preostalim brašnom i mlijekom. Umiješajte preostalih 1 i 3/4 žlice. cijele borovnice, u redu distribuirajući ih tijekom cijelog testa. U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte preostale 2 žlice. l. šećer s cimetom. Žlica sladoleda ili tijesto stavite u lim za muffine velikom žlicom, napunivši ih tri četvrtine. Po vrhu pospite cimet sa šećerom i pecite, dok se muffini ne smede i dižu, 25-30 minuta. Ohladite najmanje 30 minuta bez uklanjanja iz kalupa. tada položiti.
