Nezrela rajčica može postati neobičan sastojak jela. Da biste se uvjerili u to, samo kuhajte prženo duboko pržene rajčice. Krušne mrvice čine povrće hrskavim izvana, a umak od dip nadopunjuje njihov neobičan okus. Tako pržena rajčica se može koristiti za sendviče, na primjer, slaninom i salata. Umjesto kukuruzne brašne, prikladan je i kukuruzni škrob. olakšavaju kruh, ali ne manje hrskave. prijatelji: 
Vrijeme: 30 minuta Teškoća: lako Serviranje: 4 – 6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Pržena zelena rajčica
- 4 zelene rajčice (otprilike 450 gr.), Narezane na krugove Debljine 0,6 cm.
- 1,5 žlica. brašno
- 1 žličica gruba sol, još uvijek po želji za vijcima
- 1/2 žlice nasjeckani grašak crnog papra
- 1/2 žlice. kiseo
- 4 velika jaja
- 2 žlice. žuta kukuruzna brašna
- 1 žlica. krušne mrvice
- 2 l biljno ulje, za duboke masnoće
- Posebna oprema: termometar za prženje unutra pržena
Umak od umaka
- 1 žlica. majoneza s čilijem i 2 žlice. l. marinada od paprike
- 2 žlice paprika
- 1 žličica šećer
- 1/2 žlice sol
Recepti s sličnim sastojcima: zelena rajčica, nadjev krekeri, majoneza, jogurt, čili paprike, crni grašak, paprika
Priprema recepta:
- Ulijte biljno ulje u posudu s debelim dnom i pričvrstite termometar s dubokim prženjem. Zagrijte na srednjoj vatri na 177 ° C. Pokrijte tavu papirnatim ručnicima i postavite na vrh roštilj.
- Pržene zelene rajčice: izložite 3 niske strane na kojima će biti smjesa za pečenje. Prvi kapacitet dodajte brašno začinjeno solju i crnim paprom. U drugom tanjuru tukli jogurt s jajima. U trećem, pomiješajte kukuruznu brašno krušne mrvice.
- Jednom rukom uvaljajte kriške rajčice s obje strane u brašno začini, protresti svaki da se ukloni višak. zatim, drugom rukom umočite rajčice u smjesu od jaja. dati ocijedite smjesu prije nego što je spustite u treću posudu. Rukom koji su bili uključeni u prvoj fazi, ravnomjerno zaokružite šalice rajčice s obje strane pomiješane s krušnim mrvicama.
- Nježno stavite krušne rajčice u vruće šarže ulje. Pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju i hrskava (otprilike 30 sekundi sa svake strane). Premjesti u naribati da se ohladi i velikodušno posipati svaku krišku solju.
- Umak od umaka: dodajte majonezu, ljutu papriku i marinadu od nje, papriku, šećer i sol, pa promiješajte. služiti pržene rajčice odmah nakon kuhanja sa duboko prženo.U kruhu se može kuhati zelena rajčica prženi u tavi.
