Duboko pržena svinjetina sa umakom od slatkog i kiselog ananasa – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 45 minuta Teškoća: srednja porcija: 4 Koristi se u receptima volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
svinjetina:
- 450 gr vitka svinjetina
- 1 žlica. l. soja sos
- 1 žlica. l. slatka vermuta
- 1 žličica sjeckani češnjak
- 1 žličica nasjeckani đumbir
- 4 žlice. l. ulje (porcijeno), plus 4 žlice. ulja dubokog prženja
- 1/2 žlice. kukuruzni škrob
- 1/2 žlice. crveni i žuti bugarski kockice papar
- 2 žlice. l. narezani luk
- Slatko-kiseli umak (vidi dolje)
- Trake zelenog luka za ukras
- Tostirane sezamove sjemenke za ukras
Slatko-kiseli umak:
- 1/2 žlice. kečap
- 1/2 žlice. ocat
- 1/2 žlice. voda
- 2 žlice soja sos
- 1 žlica. šećer
- 1/4 čl. marmelada od naranče
- 1,5 tsp sjeckani korijen đumbira
- 1 žličica sjeckani češnjak
- 1/4 žlice umak od ljute paprike
- 2 žlice. l. sok od ananasa
- 1/2 žlice. sjeckani ananas u konzervi
- 4 žlice. l. kukuruzni škrob pomiješan sa 3 žlice. l. zalijevati vodom gustoća
Recepti sa sličnim sastojcima: svinjetina, ananas, naranča džem, korijen đumbira, slatka paprika, luk, češnjak, umak začinjen, sojin umak, vermuta, škrob, sezam
Priprema recepta:
- Svinjetinu narežite na male komade i marinirajte 30 minuta. u mješavini sojinog umaka, vermuta, češnjaka, đumbira i 2 žlice. l. maslac.U to vrijeme pripremite slatko-kiseli umak: U tavi srednje veličine pomiješajte sve sastojke osim razrijeđenih škrob, dobro promiješajte i dovedite do vrenja. dodati škrob. Smanjite toplinu i kuhajte na laganoj vatri, često miješajući dok se ne zgusne. Provjerite prije dodavanja škroba umak kuha, inače može dobiti neugodan škrob okus.
- U tavi za pečenje zagrijte ulje na 180 ° C. Izvadite iz marinade komadi mesa i uvaljajte u kukuruzni škrob. Uđite vruće ulje do zlatno smeđe hrskave boje. u velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 2 žlice. l. ulje. Oljuštite crvenu i žutu papriku i nasjeckajte narezani luk 2 min. Dodajte slatko-kiseli umak i pomiješajte s prženim mesom. Kuhajte 2 minute, stavite tanjur za posluživanje i ukrasite dugim trakama zelenog luka i pržene sezamove sjemenke.
