Duboka pržena jaja u mesnom umaku

Duboka pržena jaja u mesnom umaku – detaljan prijať prípravu. Photo of the dish:James Wojkick Vrijeme: 45 min. Teškoća: lako Serviranje: 4 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

jaja

• 6 jaja na sobnoj temperaturi
• 4 kriške bijelog kruha na tostu, tost
• Sol i svježe mljevene paprike
• 1 žlica. krušne mrvice
• Biljno ulje, za duboke masnoće
• 1 žlica. brašno

umak

• 250 gr kobasice za prženje, uklonite film
• 1/2 žlice. masna krema
• 1 žlica. pileća juha
• 1 žličica maslinovo ulje
• 2 žlice nasjeckani svježi timijan
• 1 žlica. l. nasjeckani svježi peršin

Recepti s sličnim sastojcima: jaja, kupat (kobasice za prženje), brašno, krušne mrvice, bijeli kruh, tosti, vrhnje, peršin, timijan

Priprema recepta:

1. Kuhajte jaja: stavite 4 jaja u tavu sa hladnim vode i dovesti do vrenja. Kuhajte na srednje jakoj vatri 5-6 minuta. Jaja stavite u hladnu vodu i ohladite. Tada čisti ljusku i obrišite jaja suha.
2. U posudu izlijte brašno i pomiješajte sa solju i paprom. Ulijte još jedna zdjela krušnih mrvica. Preostalo stavite u treću zdjelu 2 jaja, dodajte sol i papar. Kuhana jaja prvo uvaljajte u brašno, zatim u tučenim jajima uklonite suvišne kapi i zatim uvaljajte krušne mrvice. Zatim ponovno umočite u tekuća jaja i krušne mrvice. Na krušne mrvice stavite pohovana jaja posudu s pergamentnim papirom, stavite na hladno mjesto vrijeme dok pripremate umak. Za umak izdvojite 2 žlice začinjeno brašno.
3. Pripremite umak: zagrijte maslinovo ulje u tavi. Dodajte kobasicu i pržite na srednje jakoj vatri, miješajući drvenu lopaticom, 3-4 minute. Dodajte timijan i preostale 2 žlice. l. brašno pržiti, miješajući, minut.Stati pileći fond i vrhnje, donijeti kuhati i kuhati, povremeno miješajući, dok umak ne postane gust, 4-5 minuta. Umiješajte peršin i začinite solju i paprom. po ukusu. Ako je umak gust, razrijedite vrhnjem ili voda.
4. Jaja sa dubokim prženjem: sipati u tavu otprilike 5 cm biljnog ulja i zagrijati na 190 C. Prorezom žlicom pažljivo umočite krušna jaja u vruće maslaca i pržite, okrećući, do zlatno smeđe boje, oko 2 min. Prebacite na papirnati ručnik i ocijedite višak ulje.
5. Izrežite jaja na pola i stavite na tost, prelijte umakom. Poslužite vruće.