Krafne Sopapilla (španjolska Sopaipilla) – popularna poslastica u Latinoameričke zemlje u kojima se prodaju na svakom uglu. Sopapila se tradicionalno izrađuju od brašna, praška za pecivo ili kvasca, masnoće i malo šećera. Tijesto se reže na kvadrat, trokutaste ili okrugle oblike i pržiti u velikim količinama biljno ulje. Najčešće se krafne poslužuju sa slatkim aditivi: sirup, sladoled, vrhnje. Ali ovisno o regiji, mogu se poslužiti umjesto kruha s vrućim jelima ili raznim соусами. 
Time: 50min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 120 gr. vrhunsko pšenično brašno
- 45 gr. integralno brašno
- 0,5 tsp sol
- 0,5 tsp prašak za pecivo
- 1 žlica. l. šećer
- 1 žlica. l. svinjska ili biljna mast
- 1/3 čl. jogurt ili kefir
- Biljno ulje
Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, brašno cjelovito zrno, mast, kiselo mlijeko, kefir
Priprema recepta:
- U zdjeli za obradu hrane pomiješajte svo brašno, sol, prašak za pecivo i šećer. Dodajte svinjsku ili biljnu masnoću i promiješajte. Dodajte jogurt i opet mijesite mijesanjem mokrog tijesta. Položite je na brašnastu radnu površinu i nastavite mijesiti dok ljepljivo. Zamotajte tijesto u hranu film i ostavite najmanje 30 minuta.
- Ulijte 10 cm duboko ulje u posudu s debelim dnom i zagrijati na temperaturu od 190 ° C. U međuvremenu podijelite tijesto na pola. Razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini jedna polovica tijesta u sloj debljine 0,3 – 0,6 cm.
- Nasjeckajte na 6 kvadrata ili trokuta. Bacite 2 praznine, 1 po jedno vrijeme, u vrućem ulju i pržiti, okretanje, 40 – 50 sekundi do zlatne. Stavite gotove sapapila papirnati ručnici za isušivanje viška masnoće. Istim redoslijedom pržite preostale komade tijesta.
- Poslužite krafne odmah na toplim zdjelama sladoled, prelijemo čokoladnim umakom, s engleskom kremom ili posuti šećerom u prahu ili šećerom s cimetom.
