Popularne u svim zemljama koje govore špansko, krafne u Bunuelosu vrlo su čvrste razlikuju se za regiju. U Kolumbiji, na primjer, oni više su kuglice od sira hrskave izvana i iznutra nevjerojatno nježan i mekan. Ova se tekstura postiže u Tijesto bez glutena miješano u kasavino brašno i svježe Kolumbijski sir – Kesito Colombiano. Bunuelos treba pržiti u ulje zagrijano na temperaturu koja ne prelazi 1 60 ° C, u suprotnom mogu kuglice prskati vrućim uljem ili ga uopće izvana prekuhati, ostati sirov iznutra. Posluživanje Bunuelosa je bolje, kao i sve krafne, toplo da u potpunosti uživaju u njihovom okusu sira s malo сладковатыми нотками. 
Time: 30 мин.Poteškoća: lako Količina: 12 frittera. volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice. Mladi kolumbijski sir Kesito ili meksički Keso freska sitno mljevena
- 1/3 čl. cassava brašno
- 1/4 čl. kukuruzni škrob
- 3 žlice. l. šećer
- 1 žlica. l. prašak za pecivo
- 1 veliko jaje
- 1-2 žlice. l. mlijeko
- Biljno ulje za duboko prženje
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno bez glutena, jaja, mlijeko, sir
Priprema recepta:
- Na sitnoj rerni sir naribajte u zdjelu. Dodajte kukuruz škrob, cassava brašno, šećer, sol i prašak za pecivo. Promiješati. Rukama umiješajte jaje u suhe sastojke.
- Prema 1 tbsp. L., miješajući, dodajte mlijeko i miješajte homogeno tijesto. Možda će vam trebati samo 1 žlica. l. mlijeko ovisno o količini tekućine u siru i veličini jajeta koje vi korištenje. Pa počni s 1 žlicom, a ako tijesto nije pretvori glatko, dodajte drugu žlicu mlijeka.
- Dalje, prikupite tijesto za 1 žlicu. l. i oblikujte kuglice. Iz ovoga količina sastojaka treba biti oko 12 bunyuelos.
- Pažljivom žlicom pažljivo stavite svaku kuglu tijesta unutra prethodno zagrijano ulje do 160 ° C. Pojavit će se površine 30 sekundi. Nakon nekog vremena, kuglice prestat će se vrtjeti, pa pažljivo preokrenite svoje vrijeme vrijeme da se bunuelos prži ravnomjerno. Vrijeme prženja oko 10-15 minuta.
- Čim su kuglice prekrivene zlatno smeđom kore, oni spreman. Stavite ih na tanjur obložen papirom ručnike i ostavite da se ohlade 10 minuta prije hraniti.
