Domaći sendviči od tortilje s rajčicom, bosiljkom i mocarelom – Detaljan recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Kang Kim Vrijeme: 4 sata. 40 min Poteškoća: Lako Količina: 8 sendviča.U receptu se koriste mjerne posude. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Contents
Sastojci za recept:
kolači
- 7 gr. suhi aktivni kvasac
- Prstohvat šećera
- 3 žlice. brašno s kruhom od visokog glutena (12.5-14 c. proteina), kao i više za gnječenje
- Gruba sol
- 2 žlice. l. maslinovo ulje, kao i više za podmazivanje
Benzinska postaja
- 3 žlice. l. balzamični ocat
- 3 žlice Dijon senf
- 1/4 žlice sušeni bosiljak
- Prstohvat šećera
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
- 1/2 žlice. maslinovo ulje
Caprese salata
- 4 srednje rajčice, izrezane na kriške (otprilike 600 gr.)
- 650 gr. svježa mocarela izrezana na kriške
- 16 do 20 svježih listova bosiljka
- Gruba sol i svježe mljevena paprika
Recepti sa sličnim sastojcima: krušno brašno, balzamični ocat, Dijon senf, bosiljak, rajčica, mocarela
Priprema recepta:
- Kuhajte domaće kolače: kvasac pomiješajte u zdjeli, šećera i 1,5 žlice. topla voda (otprilike 43 ° C). Ostavite stajati dok formiranje pjene, otprilike 5 minuta U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i 1,5 tsp sol. Dodajte razrijeđeni kvas i maslinovo ulje, mijesite tijesto rukama dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Pokrijte zdjelu plastičnim omotom i stavite na toplo mjesto 1 sat, dok tijesto se ne udvostručuje u volumenu.
- Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesiti 5 minuta dok tijesto ne postane lagano elastično dodavanje dodatnog brašna ako je tijesto još ostaje previše ljepljiv da bi se nosio s njim. Vratite tijesto u zdjelu, pokriti i ostaviti još 1 sat, dok se ne udvostruči.
- Podmažite 2 lista pečenja maslinovim uljem. Prebacite tijesto na brašnastu radnu površinu i mijesiti dok tijesto neće postati elastično, dodajući po potrebi dodatno brašno. Tijesto razvaljajte na dva dijela i oblikujte u 2 kuglice. Svaku kuglicu razvaljajte u pravokutnik 30 do 7,5 cm, debljina 12 mm. Postavite pravokutnike pripremljene listove za pečenje i ostavite otvorene dok tijesto se neće gnječiti tokom 1,5 sata do 2 sata
- U međuvremenu postavite kamen za pizzu ili naopako lim za pečenje u donjem dijelu pećnice i zagrijavajte 40 minuta. u 250 ° C.
- Prstima možete izvršiti sušenje na površini uzorak mrlje od tijesta. Svako tijesto lagano razvucite Pravokutnik dimenzija 35 x 10 cm, a zatim premažite maslinovim vrhom ulje i pospite solju. Prebacite jedan sloj tijesta u prethodno zagrijani kamena i peći dok dno ne postane zlatno smeđe boje boja, otprilike 7 min. Postavite kamen na srednju razinu pećnicu i nastavite peći kolač do zlatno smeđe boje po cijeloj površini, još oko 5 minuta. Izvadite kolač pećnicu i odmah namažite vrh maslinovim uljem, posipati solju; ohladiti na limu za pečenje. Ponovite s preostalim test.
- Pripremite preljev: u zdjeli pomiješajte ocat, senf i sušeni bosiljak. Dodajte šećer i 1/4 žlice. sol i papar. Stalno tukući bičem, polako ulijte u maslinovo ulje.
- Skupite sendviče: svaki ravni kolač izrežite vodoravno na dva dijela i posipajte preljevom. Stavite na donje polovice tortilje u slojevima rajčice, mocarele i lišća bosiljka. posuti sol i papar, pokrijte gornje polovice kolača. rez sendviči na komade.
