Ukusni domaći kruh s grožđicama i cimetom od kojih se peče tijesto od kvasca koje možete mijesiti mikserom ili rukom. Dio brašna za pečenje u tijestu zamijenjen je brašnom od smeđa riža. Dati će peciva intenzivniji dubok okus. Osim cimeta i grožđica, u tijesto se dodaju i usitnjeni orasi matice. Zamislite samo kakav vas nevjerojatan miris očekuje. na Tekstura kruha je vrlo meka. Može se poslužiti umjesto toga pita ili kolač, a također napraviti odlične zdravice. Pržite narezan kruh i maslac dok se ne ohlade. Idealno za doručak, desert ili užinu. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 6 sati 43 min. Težina: srednje Serviranje: 6-8 kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 2. i 1/4 čl. brašno za pečenje
- 1 žlica. smeđe rižino brašno
- 2 žlice. l. mljeveni cimet
- 1 žličica mljeveni muškatni oraščić
- 1 žličica plitka morska sol
- 0,5 tbsp. topla voda (38 ° C-43 ° S)
- 3 žlice aktivni suhi kvasac
- 6 žlica. l. (90 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 0,5 tbsp. šećer
- 3 jaja, sobne temperature
- 1 žlica. nasjeckanih oraha
- 1. i 1/4 čl. grožđice
- Maslac za podmazivanje kalupa
- Brašno posipati kalupom
- Posebna oprema: veličina posude za kruh 20,5×11 cm. S premazom protiv ljepljenja
Recepti sa sličnim sastojcima: krušno brašno, rižino brašno, cimet, muškatni oraščić, maslac, šećer, jaja, orasi orasi, grožđice
Priprema recepta:
- U posudi srednje veličine pomiješajte pecivo i rižino brašno, cimet, muškatni oraščić i sol.
- U maloj zdjeli pomiješajte toplu vodu i kvas. Dajte smjesu stajati 5 minuta dok se ne pojavi pjena.
- U posudi stacionarnog miksera s mlaznicom za lopaticu tukli maslac i šećer na srednjoj brzini, oko 2 minute. promiješati po jedno jaje. Umiješajte kvasac. Bez zaustavljanja miksera, na malo mijesiti brašno smjesu dok tijesto formirat će se lopta. Izvadite glavu lopatice i pričvrstite kuku na Test. (Ako nema mlaznice za kukice, onda se tijesto može mijesiti i ručno na lagano pobrašnjenoj radnoj površini 15 minuta.) Miješajte umjereno niskom brzinom 10 minuta (na razvaljanje tijesta sa strana zdjele ako je potrebno). Dodajte orahe orašastih plodova i grožđica i mijesiti dok tijesto ne postane glatko i elastična kada se pritisne prstom, oko 5 minuta. Stavite tijesto unutra namašćenu zdjelu i pokriti plastičnom folijom. ostaviti na sobnoj temperaturi daleko od propuha (približno 30 ° C), dok se tijesto malo ne digne, otprilike 2 sata.
- Podmažite maslacem i pospite brašnom površina i okvir nehrđajuće posude za kruh. Istisnite tijesto da ga ne razvaljate. Lagano namjestite tijesto pospite brašno površinom i mijesite 3 minute. Formirajte pravokutnik tijesta dimenzija 20X10 cm i stavite to je u kuhanom obliku. Pokrijte plastičnom folijom i ostaviti da se diže na sobnoj temperaturi, dalje od provlači se dok se ne uzdigne oko 5 cm iznad oboda oblikujte oko 2 sata.
- Na sredinu pećnice stavite rešetku. Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Izvadite plastični film iz kalupa i pecite kruh dok zlatne boje, 30-35 minuta. Ohladiti 10 minuta. Stavite kruh iz kalupa i prebacite na žičani stalak tako da bude potpuno ohlađeno oko 1,5 sata.
- Umotajte dobro u lijepljeni film i čuvajte u sobi 2 dana ili zamrznite na 1 mjeseci.
