Domaća pita od krumpira – detaljan prijať prípravu. 
Time: 2 час. 30 minuta Teškoća: lako serviranje: 8 izmjerenih spremnika koristi se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
Za punjenje:
- 700 gr. neočišćen slatki krumpir slatki krumpir
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 2 velika jaja
- 1/2 žlice. masna krema
- 1/2 žlice. svijetlosmeđi šećer
- 1/4 čl. kukuruzni sirup ili melasa
- 1 žlica. l. ekstrakt vanilije
- 1/2 žlice sitno naribanu koru naranče
- 1/2 žlice mljeveni cimet
- 1/2 žlice sitno mljevene soli
- 1/4 žlice svježe naribani muškatni oraščić
- 1/4 žlice mljeveni đumbir
- Stup mljevenog klinčića
Za test:
- 1 1/4 čl. premium brašno
- 2 žlice. l. šećer
- 1/2 žlice sitno mljevene soli
- 1/4 čl. margarin
- 120 gr. hladan maslac, narezan na kockice
- 1 žumanjak
- 1 žlica. l. jabučni ocat ili bijeli vinski ocat
Za ukras:
- 1 žlica. masna krema
- 1 žlica viskija ili konjaka
- 1 žlica. orasi pekan
- 1 jaje
- 3 žlice. l. šećer
- 1/2 žlice mljeveni cimet
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir (slatki krumpir), brašno premium, orasi, vrhnje, jaja, mljeveni đumbir, klinčići, cimet, muškatni oraščić, narančina korica, kukuruzni sirup, ekstrakt vanilije, viski, smeđi šećer, jabučni ocat, orasi orah pekan
Priprema recepta:
- Pecivo skuhati u glazuri: prethodno zagrijati pećnicu ormar do 180 ° S. Poravnajte lim za pečenje pergamentnim papirom. malo tukli jaje bjelanca dok se pjena ne prestane tući, dodajte šećer i cimet. Zatim promiješajte olupke sa smjesom ravnomjerno stavite na lim za pečenje. Pecite do oraha ne postaje suha i pržena, otprilike 10 – 15 minuta. Cool.
- Pripremite svježe tijesto: sipajte u zdjelu za kuhinju kombinirajte brašno, šećer i sol. Ugradite mlaznicu scapule i pomiješajte suhe sastojke. Dodajte margarin i umiješajte unutar 10 sec. Dodajte maslac i nastavite miješati. dok smjesa ne izgleda poput mokrog pijeska. Umiješati zasebnu zdjelu žumanjka i jabučnog octa, dodajte u tijesto i miješajte 3 do 4 sekunde, ne dopuštajući da se formira test kugla. Izvadite mlaznicu i tijesto oblikujte u kuglu. Ako je tijesto ispalo je lagano, dodajte 1 žlica. l. ledena voda i oblik tijesto u kuglu. Zatim zamotajte tijesto u plastičnu ambalažu i tvore okrugli sloj. Stavite tijesto u hladnjak i ohladiti najmanje 1 sat ili najviše 2 dana. Gotovo tijesto je moguće čuvajte u zamrzivaču 1 mjesec.
- Tijesto razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini u okrugli sloj promjera 27 – 30 cm. Zatim stavite tijesto Okrugli lim za pečenje veličine 23 cm i rasporedite po njemu probušite površine, uključujući zidove kalupa, vilicom u nekoliko mjesta. Izrežite rubove tijesta, ostavljajući rub od 1,5 cm za skupljanje. Stavite posudu za tijesto na hladno mjesto 20 minuta. ili više.
- Da biste pripremili nadjev: krumpir stavite na lim za pečenje i pecite dok ne omekša, oko 40 minuta. Ostavite da se ohladi, očistite i lagano mijesite vilicom. Nabavite oko 2 žlice. krumpir pire krumpir. Prebacite pire krumpir u procesor za hranu i pomiješajte s vrhnjem ulje dok glatko. Umiješajte jaja, vrhnje, smeđe šećer, kukuruzni sirup, ekstrakt vanilije, mljevena naranča kora, sol, mljeveni cimet, đumbir, muškatni oraščić i karanfil.
- Pripremite tortu: zagrijte pećnicu na 220 ° C. Stavite tavu na dno ormara. Izvadite formu s tijestom i liniju sa slojem folije ili pergamentnog papira, pospite na vrhu slastičarski grah (keramičke granule) ili kovanice davati težina. Pecite kolač dok se tijesto ne učvrsti i po rubovima ne smeđe, oko 25 minuta Na kraju vremena uklonite folija i teret. Smanjite temperaturu pećnice na 190 ° C i nastavite peći kolač do zlatno smeđe boje, oko 10 – 12 minuta Na vrući kolač stavite nadjev od krumpira i nastavite pecite dok se punjenje ne stvrdne, otprilike 20 min. Tortu izvadite iz pećnice i stavite u hladnjak.
- Tortu ukrasite vrhnjem i orasima: prelijte u zdjelu vrhnje, dodajte viski i tuku dok se ne stvori gusta bujna masa. Na tortu stavite šlag i pospite kandiranim voćem pekan.
