Ova rola kombinira tri vrste meksičkih grickalica: burritos, tacos i nachos. Pržena govedina, prženi grah, kisele paprike jalapenos, sočna salsa pico de gallo od luka i papra, ribani sir – sve zajedno ovo je savršeno punjenje za kvalitetan, Sočno pecivo iz meksičkog stila. Zamotajte ga u preklopljeno u redove i vezane rastopljenim kukuruznim tortiljama od sira i ispeći tako da u pećnici svi ukusi učine prijateljima boljima. Sjeckajte i poslužite uz guacamole i kiselo vrhnje. Jedna takva kanta za rolanje nahranite cijelu tvrtku od 6 ljudi. Podijelite s prijateljima: 
Vrijeme: 40 minuta Poteškoća: Lako Posluživanje: 6 U receptima se koriste mjerne posude zapremine: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 5 žlica. naribane mješavine sira
- 20 kukuruznih mini tortilja, (oko 10 cm svaka. promjer)
- 1 žlica. l. biljno ulje
- 350 gr mljevena govedina
- 30 gr začin za tacos
- 1 žlica. l. paradajzna pasta
- 1 limenka 425 gr. konzervirani prženi grah
- 1 žlica. pico de gallo + po izboru za posluživanje
- 3/4 čl. nasjeckane jalapeno paprike
- 1 limenka 60 gr. crne masline nasjeckane
- Guacamole i kiselo vrhnje, posluženi
Recepti sa sličnim sastojcima: sir, tortilja, mljevena govedina, začin za tacos, pasta od rajčice, pečeni grah, umak pico de gallo, jalapenos, masline, umak guacamole, kiselo vrhnje
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 175 ° C. Pokrijte pergamentni obrazac veličina pečenja 32×45 cm.
- Ulijte ravnomjerno 1,5 kašike žlice. sir na pergamentu u obliku. Tortilje rasporedite u preklapajuće redove od 4 komada. Pospite još 1,5 tbsp. sir i pecite dok sir ne postane suh i nemastan, ali još ne tostirano, oko 20 minuta.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na umjerenoj vatri zagrijati biljno ulje. Dodajte mljevenu govedinu i začin za pržite tacos, miješajući i drobljeći mljeveno meso drvenom žlicom dok je ne potamni, oko 5 minuta. Dodajte paradajz pastu i 1/4 žlice. voda i pirjati, povremeno miješajući dok većina tekućine ispari, oko 3 minute.
- Prženi grah stavite na vrh tortilje, odstupivši od dva Kratke stranice dužine 2 cm: Mljeveno meso ravnomjerno rasporedite po vrhu, a zatim pico de gallo, jalapenos i masline. Pospite s preostala 2 žlice. sir.
- Počevši s kratkim krajem pergamentom, uvaljajte tacos u uska rola. Vratite u pećnicu i pecite do zlatno smeđe boje, i dok se punjenje ne zagrije, oko 15-20 minuta.
- Pomoću velike lopatice stavite tacos na dasku za rezanje. Narežite nožem za rezanje kruha i poslužite uz guacamole, kiselo vrhnje i pico de gallo.
