Detroit pizza razlikuje se od ostalih vrsta pizza u punoj kore i hrskave rubove sira. Kao punjenje, najčešće rabljeni sir, kobasica s peperoni i sos od rajčice, koji stavlja se na pizzu nakon što je gotov i sir pečen na njegovoj površini. Detroit pizza uvijek pečena u pravokutnom ili kvadratnom obliku još od nje počeo kuhati u Detroitu 40-ih godina XX stoljeća. To je zbog činjenica da je za vrijeme procvata grada u picerijama u Kao oblici korišteni su palete za automobilske dijelove. ali U današnje vrijeme, iako je izbor jela za pečenje ogroman, tradicionalno ispecite i pravokutne. Podmažite kalup i stavite na njega tijesto tako da se diže i izgleda kao focaccia. uz sipati više sira sa strana kada se prži u pećnici, oko pice isti tipični oblici potpisa. Pokrijte sredinu pizze kriškama peperona i sirom, a nakon toga ispeći pizzu s umakom od rajčice. Podijelite s prijateljima: Vrijeme: 2 sata. 40 min Teškoća: lako Serviranje: 4-6 U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 700 gr. ohlađeno tijesto za pizzu
- 3 žlice. l. maslinovo ulje
- 2 žlice. l. (30 gr.) Maslac na sobnoj temperaturi
- 1 limenka 800 gr. konzervirane cijele rajčice u vlastitoj sok, oguljen
- 1/4 čl. paradajzna pasta
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 0,5 tsp sušeni origano
- Prstohvat crvene paprike
- 120 gr. kriške feferona
- 240 gr. bijeli topli cheddar naribani (oko 2, 5 Čl.)
- 240 gr. Havarti sir, narezan na kockice od 1 cm 2 žlice.)
- 8 perja zelenog luka, samo bijeli i svijetlo zeleni dijelovi, rezan
Recepti sa sličnim sastojcima: kvasac tijesto, maslac, kaša, pasta od rajčice, češnjak, origano, crvena paprika žitarice, kobasica sa feferonom, cheddar sir, hawarti sir, zeleni luk
Priprema recepta:
- Stavite tijesto u veliku zdjelu i namažite 2 žlice. l. maslinovo ulje. Pokrijte zdjelu plastičnim omotom i ostavite na toplom stavite dok tijesto malo ne nabubri, 30 minuta.
- Podmažite cijelu unutarnju površinu maslacem metalni lim za pečenje dimenzija 22 x 32 cm i stavite unutra sredina tijesta. Počevši od sredine testa vrhovima prstiju, razvaljajte tijesto po zidovima kalupa. Pokrijte plastičnim omotom i stavite na toplo mjesto oko 1 sat da se tijesto udvostruči u volumenu. Zatim je rasporedite duž zidova kalupa do samih rubova, zamotajte plastičnom folijom i ostavite da se odmori još 15 min.
- U međuvremenu, stavite rešetku u donju trećinu pećnice i prethodno zagrijati pećnicu na 260 ° C. Stavite tavu na žičani nosač do zagrijao se.
- Stavite rajčicu i paradajz pastu u blender i nasjeckajte dok homogena konzistencija. U velikoj tavi u umjereno jakoj zagrijte preostalih 1 tbsp. l. maslinovo ulje dok ne počet će treperiti. Dodajte češnjak i pržite dok ne omekša i pojavi okus, ali tako da češnjak ne postane smeđi. Dodajte umak od rajčice, origano, pahuljice čilija, 0,5 tsp soli i 1/4 žlice. vode i donijeti kuhati. Smanjite toplinu do umjerenog i pirjajte dok se ne umak zgušnjava, oko 15 minuta.
- Otvorite tijesto i ravnomjerno rasporedite kriške feferona. Ravnomjerno sipati približno 2 žlice. cheddar uz rubove pizze. Ulijte oko 0,5 tbsp. preostali cheddar na vrhu cijele pizze, zatim cijelu pizzu prekrijte kriškama havarti sira i zelenim luk.
- Stavite tavu na prethodno zagrijani lim za pečenje i pecite pizzu dok rubovi neće postati zlatni, a sir se neće rastopiti i neće započeti mjehurić oko 15 minuta.
- Premažite stranice i dno pizze metalnom lopaticom i rasporedite nju na dasci za sjeckanje. Umak stavite na pizzu s četiri široke poprečne pruge. Izrežite na kvadrate i poslužite.