Pečena puretina s maslacem i paprikom – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Yunhi Kim Vrijeme: 8 sati. Poteškoća: Lako Količina: 1 pureći recepti koriste mjerne posude volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 1 (5-6 kg.) Puretina odmrznuta i drobljena
- 1 žlica. gruba sol
- 1 žlica. smeđi šećer
- 2 žlice. l. bobice borovica
- 1 žlica. l. papra
- 3 lovorova lista
- Luk od 1 limuna, narezan na široke trake
- 2 žlice. l. sjeme korijandera
- 2 žlice kim
- 6 češnja češnjaka
- 1 žlica. l. paprika
- 240 gr. maslac, sobne temperature
Recepti sa sličnim sastojcima: puretina, bobice borovica, crna paprika, lovorov list, limun, korijander, kumin, češnjak, paprika
Priprema recepta:
- Napunite veliku posudu s 2 litre vode, dodajte 1 šalicu sol, 1 šalica smeđeg šećera, bobice borovica, papar grašak, lovorov list i limunova korica. Dovedite kuhati i pirjajte 10 minuta dok se sol potpuno ne otopi i šećer. Dodajte 4 litre hladne vode, ohladite. Učitajte puretinu potpuno u slanu otopinu, ako puretina nije potopljena, dodajte vodu. Hladiti u 8-10 sati.
- Purana izvadite iz slane otopine, isperite i obrišite suhom. Sjemenke korijandera, kumin i češnjak samljeti u mort, prebaciti u zdjelu, dodajte papriku i maslac, dobro promiješajte. Purana naribajte maslacem i izvana, kao i ispod kože. Pustiti puretinu u sobi temperatura 30 minuta.
- Zagrijte pećnicu na 180 C. Purana stavite na lim za pečenje grudi gore, vezati noge i zabiti krajeve krila ispod puretine. Stavite u sami dno pećnice i pecite dok ne poprime zlatnu boju termometar umetnut u najdeblji dio bedara neće pokazati 75 C. otprilike 35 minuta po kilogramu puretine. Na mjesto na dasci za rezanje i ostavite 30 minuta. Recept “Classic pureći umak ”
