Cupcakes s jagodnim punjenjem nisu samo nevjerojatni ukusna, meka i bujna, ali i korisnija, jer dio pšenično brašno u njima zamjenjuje quinoa brašno. Ona također daje pečenje neobične nježne arome i okusa, što je zanimljivo dobro ide uz jagode. Za nadjev uzmite bilo koji džem od jagoda. i stavite ga u sredinu kalupa, prvo napunite jednim pola tijesta, a zatim drugo. I za ukrašavanje cupcakes-a, umutite uljnu glazuru, podijelite na dva dijela i nadopunite svaki dio različitih okusa: džem od jagoda i rastopljen тёмным шоколадом. 
Time: 1 час. 30 minuta Teškoća: lako Količina: 12 cupcakesa Recepti koji se koriste volumetrijske posude: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
cupcakes
- 1. i 1/4 čl. premium brašno
- 1/4 čl. brašno quinoa *
- 1,5 tsp prašak za pecivo
- 0,5 tsp plitka morska sol
- 1 žlica. šećer
- 110 gr. maslac, sobne temperature
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 0,5 tbsp. punomasno mlijeko, sobne temperature
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 1/3 čl. džem od jagoda
- Posebna oprema: kalup za 12 muffina ćelije, 12 limenki za papirne muffine
- Quinoa brašno možete pronaći u trgovinama zdrave hrane *
glazura
- 1/4 čl. zrnca tamne čokolade
- 110 gr. maslac, sobne temperature
- 3 i 3/4 čl. šećer u prahu
- 1/4 čl. punomasno mlijeko, sobne temperature
- 1 žličica ekstrakt vanilije
- 2 žlice. l. džem od jagoda
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, čokolada tamna, džem od jagoda, jaja, mlijeko
Priprema recepta:
- Postavite rešetku na srednju razinu pećnice. vrućina peći na 175 ° C. Preklopite umetke za papir u kalup za muffins.
- U posudi srednje veličine pomiješajte obje vrste brašna, prašak za pecivo i sol. U velikoj posudi ručnim mikserom pobijedite šećer i vrhnje. ulje. Dodajte jaja, mlijeko i vaniliju. Beat dok nije primljen homogena masa. Dodajte suhe sastojke i promiješajte. U pripremljeni oblik stavite polovicu tijesta (otprilike 2 žlice. l. test za svaku ćeliju).
- Na sredinu testa stavite 1 žličicu. džem od jagoda. Preostalo tijesto rasporedite po vrhu da se potpuno prekrije pekmez. Pecite dok se kolači ne dignu, a kad proljeću lagani tlak, 15-17 minuta. Lezite na rešetku i u potpunosti ohladiti oko 30 minuta.
- Frosting: U malu zdjelu izlijte čokoladne granule, postavite iznad malog lonca sporo kipuće vode. Zagrijte, miješajući dok se čokolada ne otopi i postane homogeni, oko 2 minute. Izvadite posudu s vodene kupelji.
- U posudi srednje veličine ručno mikserom tucite vrhnje ulje dok se ne dobije lagana glatka masa. Umiješajte 3 žlice. šećer praha, mlijeka i vanilije i dobro tuku. Pola glazura prebacite u malu zdjelu.
- U posudu sa glazurom dodajte otopljenu čokoladu i miješati dok glatko. Džem od jagoda a preostalih 3/4 žlice. šećer za glazuru u drugoj zdjeli sa glazurom.
- Pokrijte vrhove malom slastičarskom lopaticom. cupcakes sa željenom glazurom. Ostavite da se glazura stvrdne 20 minuta i poslužite.
