Čokoladne kolače od višnja badema

Ova nevjerojatna domaća torta skladno se miješala svijetle okuse čokolade, trešnje i badema. U napola narezanu čokoladu mrvicu kore s komadićima čokolade iznutra i hrskavim šećerom s kore s vanjske strane raširite višnje-bademov punjenje i vrhnje, tučen od vrhnja i mascarpone sira, a kratki kolač poslužen je kao slatki sendvič. U pripremi nadjeva, svježe cijele trešnje koje se kuhaju sa šećerom i kukuruzom škrob za sirup za zgušnjavanje. Ekstrakt badema i malo Amaretto liker ispunjava ga prekrasnom živahnom aromom. Pokupi pogače tek nakon što ih u potpunosti napunite остынет. Time: 3 час. 45 min. Teškoća: lako Porcije: 6 U receptima se koristi dimenzija kapacitet: 1 šalica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 čajna kuća žlica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

• 1,5 žlica. premium brašno
• 1/3 čl. bademovo brašno
• 1/4 čl. kakao prah
• 0,5 tbsp. granulirani šećer
• 1 žlica. l. prašak za pecivo
• 0,5 tsp sol
• 90 gr. ohlađeni nesoljeni maslac
• 55 gr. poluslatka čokolada, sitno sjeckana
• 3/4 čl. hladna krema
• 1 veliko jaje
• Turbinado šećer, posuti
• 0,7 kg svježe pitit trešnje
• 1/3 čl. granulirani šećer
• 1 žlica. l. kukuruzni škrob
• 1/8 žlice ekstrakt badema
• 0,5 tbsp. voda
• 2 žlice. l. Amaretto liker (neobavezno)
• 0,5 tbsp. hladna krema
• 220 gr mascarpone sir

Recepti sa sličnim sastojcima: premium brašno, brašno badem, sir mascarpone, jaja, vrhnje, amaretto liker, ekstrakt badema, škrob, trešnja, poluslatka čokolada, kakao

Priprema recepta:

1. Pecite kolače: obložite lim za pečenje pergamenta papir. Kombinirajte pšenično i bademovo brašno u velikoj posudi, granulirani šećer, kakao prah, prašak za pecivo i sol i tukli na ravnomjerno rasporediti sve. Dodajte maslac i promiješajte prstima dok komadići ulja ne budu veličine graška, tada umiješajte u nasjeckanu čokoladu. U maloj posudi umutite vrhnje jaje. Zatim dodajte u brašno smjesu i promiješajte. Tijesto će biti pomalo ljepljiv.
2. Stavite na pripremljenu tavu velikom žlicom za sladoled ili mjernu šalicu, 6 kuglica tijesta (otprilike 0,5 tbsp. svaki) na udaljenosti od 5-7 cm jedna od druge. Stavite unutra frižider da se tijesto zamrzne oko 30 minuta.
3. Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Lagano namažite svaku kuglu tijesta. rastopljenog maslaca i pospite turbinado šećerom. Pecite dok zlatno dok je čačkalica umetnuta u sredinu torte izaći će čisto, 25-30 minuta. Ohladite 10 minuta lim za pečenje, zatim prebacite na žičani stalak i potpuno ohladite.
4. U međuvremenu pripremite nadjev: u srednjoj tavi veličine pomiješajte trešnje s 1/3 žlice. šećer, kukuruzni škrob, ekstrakt badema i voda; ostavite stajati 30 minuta. Kuhajte dalje srednje vruće dok se sokovi ne zgusnu i ne počnu ključati, 10-15 min. Prebacite u zdjelu i promiješajte Amaretto. Ostavite da se ohladi sobna temperatura, najmanje 2 sata.
5. U posudi srednje veličine miješajte mikserom na umjereno velikoj brzini šlag umutite s preostalih 1/4 žlice. šećer da se formira stalni vrhovi. Umiješajte mascarpone da se još poveća mekano, pa umiješajte u šlag i umutite dok ne postane srednje vrhova. Hladiti u hladnjaku do gotove upotrebe.
6. Svaki kolač podijelite na pola i napunite višnjom i vrhnjem.