Churros s kokosovim umakom (krafne od tijesta od vrhnja) – detaljno recept za kuhanje. Podijelite s prijateljima: 
Fotografija jela: Yunhi Kim Vrijeme: 1 sat. Poteškoća: Lako Količina: 30 churros.U receptu se koriste odmjereni spremnici. volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
churros
- 1. i 1/4 čl. punomasno mlijeko
- 4 žlice. l. (60 gr.) Maslac
- 1 žlica. l. šećer, plus još za posipanje
- 1/2 žlice ekstrakt vanilije
- 1/4 žlice sol
- 1. i 1/4 čl. premium brašno
- 4 velika jaja
- Biljno ulje za duboko prženje
Umak od karamele
- 500 gr. kondenzirano mlijeko
- 3/4 čl. kokosovo mlijeko
Recepti s sličnim sastojcima: kondenzirano mlijeko, mlijeko kokos, mlijeko, vrhunsko brašno, jaja, ekstrakt vanilije
Priprema recepta:
- Kuhanje karamel sosa: ulijte kondenzirano mlijeko srednje tavu i stavite na srednje jake vatre, zagrijte od 10 do 15 min., Neprestano miješajući, dok ne postane svjetlo karamel boje i neće se početi odmaknuti od bočnih zidova. postepeno dodajte kokosovo mlijeko i miješajte dok smjesa ne postane bit će homogeni (oko 5 minuta); ostaviti na stranu.
- Kuhanje churros: mlijeko stavite u srednju tavu, maslac, šećer, vanilija i sol i dovedite kuhati na srednje jakoj vatri, miješajući dok se maslac ne rastopi, a šećer ne otopi. Smanjite toplinu na srednju. Dodajte brašno i snažno dodajte brašno miješajte drvenom žlicom oko 1 minute. Stavite tijesto unutra veliku zdjelu i malo ohladiti (oko 5 min.). Dodajte jaja jedan i tukli mikserom. Prenesite tijesto u slastičarnicu torba s malim vrhom.
- U plitki tanjur sipajte šećer da pospe churros (otprilike 1/2 žlice.). Zagrijte oko 5 cm. Biljnog ulja u širokoj tavu dok termometar ne pokaže 180 ° C. U serijama od 6 kom. gurnite tijesto duljine 7 cm u vrelo ulje iz vrećice. Nožem izrežite segmente. Po potrebi pržite okretanje, do zlatnoga, oko 3 min. na zabavu. Dovedite ulje na početnu temperaturu između serija. Izložite churros na tanjuru s papirnatim ručnikom za uklanjanje suvišnog ulja, a zatim uvaljati u šećer. Poslužite s umakom od kokosovog oraha churros s čokoladnim umakom.
