Pica u Chicagu (puna) – detaljan prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 55 minuta Teškoća: lako serviranje: 4 izmjerena spremnika koriste se u receptima volumen: 1 šalica (st.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (st.) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.
Sastojci za recept:
- 150 gr. začinjena talijanska kobasica
- 150 gr. slatka talijanska kobasica
- 1 pola prstenaste glave crvenog luka
- 1 narezana crvena paprika
- 1/2 žlice. umak od rajčice (vidi recept dolje)
- 1/4 čl. nasjeckane rajčice
- Domaće ili kupljeno tijesto za pizzu
- Brašno od tijesta
- 1 žlica. l. maslinovo ulje, i još malo za podmazivanje osnove
- 3 žlice. l. naribani parmezan
- 1/3 čl. mješavina 4 grubo naribana sira (mocarela, parmezan, provolone, pecorino romano)
Umak od rajčice:
- 1 limenka (800 gr.) Cijela rajčica u obliku šljive
- 1/2 luka crvenog luka u sitnim kockicama
- 4 žlice. l. sjeckani češnjak
- Sol i mljeveni crni papar
- 6 nasjeckanih listova svježeg bosiljka
- 3 žlice. l. crno vino
- 1/2 žlice. voda
Recepti s sličnim sastojcima: kobasica, umak od rajčice, rajčica šljiva, crveni luk, češnjak, crno vino, sir mocarela, sir parmezan, provolone sir, pecorino romano sir, slatka paprika, bosiljak
Priprema recepta:
- Zagrijte pećnicu na 260 ° C. Razvaljajte tijesto za pizzu lagano pobrašnjena površina u krugu od približno 30 cm promjera i debljine 1,5-2 cm. Podmažite posudu za tortu promjera 25 vidjeti i staviti tijesto u kalup, raspoređujući ga tako formirani kvrgavi. Ostavite da tijesto odstoji i diže se, oko 30 min.
- U ovom trenutku zagrijte ulje u velikoj tavi. Skini se kobasicu ljusku i stavite mljeveno meso u tavu. Pržite dok kobasica neće smeđe. Dodajte luk i kuhajte oko 5 minuta. u mekoću. Sol i papar. Dodajte papriku i kuhajte dok ne počne omekšati, oko 3-4 minute. Skini se s vatre i ostaviti da se ohladi.Ostaviti bazu u pećnicu i lagano peći nju 8-10 minuta.
- Podlijte maslinovim uljem, namažite umakom od rajčice, stavite 1 tbsp. mesna smjesa, pospite naribanim parmezanom, nasjeckane rajčice i sir. Pecite u pećnici do temelja će se pretvoriti u zlatno, a sir se neće rastopiti, oko 5-10 minuta. trokuta i odmah poslužite.Umak od rajčice: B zagrijte ulje na loncu na srednje jakoj vatri. Stavite luk i češnjak i pržite oko 5-7 minuta. na prozirnost i mekoću luka. Sol i papar po ukusu, dodajte lišće bosiljka, crveno vino i rajčice od šljiva. Dovedite do vrenja i otprilike pirjajte 20-25 min Ohladite umak prije upotrebe. Izlaz: oko 3 Čl.
