Cassatedde – talijanski sicilijanski kolači

Cassatedde – sicilijanski kolači u obliku polumjeseca sa slatki nadjev koji se može poslužiti pržen ili pečen. na – U osnovi, oni su mini slatka verzija Calzonea. ovo peciva je vrlo popularna u južnoj Italiji, gdje zvani kavazuni ili kalzoni.

Cassatede se može napuniti mješavinom sira od rikote, čokolade brijanje, limun, naranča i grožđice. Neke pekare imaju preljeve je pire od slanutka, također začinjen čokoladom, orašastih plodova i kandiranog voća. Topli kolačići se tradicionalno ubacuju šećer od glazure, cimet ili prelijte medom. Cassatede Patties pripremite se za proslavu svetog Josipa, Uskrs ili bilo što drugo još jedna posebna prigoda.

Podijelite s prijateljima: Vrijeme: – Težina: lako Količina: 24 kom. U receptima volumetrijski spremnici koriste se u zapremini: 1 šalica (žlica) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (Art.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Za test:

• Brašno – 2,5 šalice
• Jaje – 1 komad + 1 žumanjak
• Maslac (rastopljen) – 1/2 šalice
• Marsala vino (svako desertno vino) – 1/2 šalice

Za nadjev od sira:

• Ricotta sir (ocijedite tekućinu) – 700 grama
• Šećer – 1/2 šalice
• Čokolada (zdrobljena) – 85 grama
• Koštica limuna ili naranče – 1 žličica

Za čokoladni punjenje:

• Slanutak – 450 grama
• Čokolada (mrvica) – 85 grama
• Orasi – 1/2 šalice
• Med – 1/4 šalice
• Mljeveni cimet – pola žličice
• Ulje za kuhanje
• Šećer u prahu

Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, jaja, crno vino, sir rikota, čokolada, limunska korica, slanutak, orasi, med, cimet, šećer od glazure

Priprema recepta:

1. Da biste pripremili tijesto u procesoru za hranu, umiješajte brašno, rastopljeni maslac, cijelo jaje, žumanjak, tuku dok tijesto ne izgleda kao krušne mrvice. Postepeno ulijte vino Marsala, nastavite miješati. Tijesto bi trebalo postanu jaki, ali ne previše suhi. Pokrijte ručnikom, stavite unutra hladnjak na pola sata, po mogućnosti noću.
2. Za pripremu preliva od rikote pomiješajte sve sastojke, izdvojiti.
3. Za preljeve od slanutka prvo ga prokuhajte ako ga nema oguliti – oguliti. U mikrovalnoj ili dvostrukoj kotli otopite čokoladu. Blenderom izmiješajte sve sastojke za nadjev dok homogena masa. Da odem.
4. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto Okrugli oblik za kolačiće debljine 3 mm (možete uzeti uobičajene staklenka) promjera do 10 cm, izrezati 24 praznine za Kassatede.
5. Pomoću žlice stavite u sredinu svakog kruga Ispunite nadjev, preklopite na pola, zalijepite rubove.
6. Ulijte ulje za prženje u veliku posudu ili fritezu 5 cm dubine, zagrijte na 180 C. Pržite pite sa svake strane oko 2 do 3 minute do zlatno smeđe boje.
7. Izvadite pripremljenu kasiku, pustite da se ulje ocijedi, pospite šećerom prah. Pite kolače poslužite tople ili na sobnoj temperaturi.