Burrito “Carne Assad”

Burrito “Carne Assad” – detaljan recept za kuhanje prijatelji: Vrijeme: 5 sati. 20 minuta Težina: srednja Količina: 6 buritosa B recepti koriste izmjerene posude s volumenom: 1 čaša (tbsp.) – 240 ml. 3/4 šalice (st.) – 180 ml. 1/2 šalice (žlice) – 120 ml. 1/3 šalice (st.) – 80 ml. 1/4 šalice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 žličica (tsp) – 5 ml.

Sastojci za recept:

Burrito:

• 900 gr. goveđi bok (1 veliki skt odrezak, narezan na pola)
• 6 pšeničnih kolača 20 cm., Zagrijanih
• Pesto s sjemenkama bundeve, recept više
• 4 male zrele rajčice
• Karbonizirana salsa, recept dalje

Marinade Moyo:

• 1 žlica. l. kanolovo ulje, plus još za roštilj
• Sok od limete
• Koštica od 1 naranče
• Sok od 2 naranče
• 4 češnja češnjaka, nasjeckana
• 1 mali luk, sitno sjeckani
• 1 žlica. l. začin čilijem
• 1 žlica. l. mljeveni kumin
• 1 žlica. l. sol

Pesto s sjemenkama bundeve:

• 1 žlica. pržene sjemenke bundeve
• 4 žlice. cilantro, lišće i nježne stabljike
• 1 žlica. peršinov lišće
• Sok od limete
• 1/2 žlice. maslinovo ulje
• 2 jalapenosa, bez sjemenki i pregrada, nasjeckana

Salsa s povrćem na žaru:

• 350 gr veliko oguljeno povrće physalis
• 3 češnja češnjaka, oguljena
• 2 šljive rajčice
• 1 mali luk, izrezan na 4 komada
• 1 suhi čili ancho
• 1 čili blanširan
• 1/4 čl. cilantro
• 1 žličica nektar agave
• Sok od limete

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tortilja, pesto umak, umak od salse, začin čilijem, kumin, rajčica, jalapenos, paprika inćuna, biljka physalis, nektar Agave, sok limete, bundeva sjeme, cilantro, peršin

Priprema recepta:

1. Za marinadu: u posudi pomiješajte ulje, limunov sok, sok od naranče i naranče, češnjak, luk, začin za čili i kumin; solite ga. Stavite marinadu u veliku vrećicu smrzavanja. Dodajte odreske i marinirajte najmanje u hladnjaku 4 sata ili preko noći. Zagrijte roštilj i lagano posolite kanolino ulje. Pržite odreske 5 do 7 minuta. sa svake strane. Stavite na tanjur i ostavite da odstoji 10 minuta. prije rezanja. Meso tanko razmažite po vlaknima.
2. Za sastavljanje burrito-a: stavite tortilju i ravnomjerno je rasporedite sloj pesto. Rajčice stavite na meso. Zamotajte čvrsto u tortilju i jesti cijelo ili prerezano na pola dijagonalno. Ne zaboravite zakucati u salsi.Recept za burrito s piletinom, grahom i čilijem.
   

   Pesto s sjemenkama bundeve

   Sjemenke bundeve stavite u suhu tavu i dinstajte ih na srednje jakoj vatri. do blago zlatne boje, od 5 do 6 minuta. Preuzmite cilantro, peršin, maslinovo ulje, limunov sok i jalapenos u zdjeli procesor za hranu i zatim samljeti dok ne postane glatko masa.

   Salsa s povrćem od ugljena

   Zagrijte veliku grill tavu na srednje jakoj vatri. dodati povrtni fizalis, češnjak, rajčica, luk, čili ancho i blanširan. Pržite sa svih strana, namazajući gotovim povrćem i čilijem daska za sjeckanje čim se koža pocrni. inćuni čilija u malu zdjelu i sipajte dovoljno tople vode, da ga pokrije. Ostavite da omekša 8 – 10 min .; ukloniti stabljika i sjeme. Izvadite stabljiku i sjemenke iz pripremljenog čilija blanširanog, a također ogulite gotove češnjake češnjaka i četvrtine luk. Preuzmite čili ančo i blanširano, biljni fialis, češnjak, rajčice, luk, cilantro, agavin sirup i limunov sok u kuhinjskoj zdjeli kombinirati i miješati dok ne postane glatko. Začinite solju i papar po ukusu.